[초계국수] 여름 대표 보양식 면요리

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[초계국수] 여름 대표 보양식 면요리

얼마 전에 영계삼계탕을 끓였는데, 아무리 500g짜리 영계라 해도 혼자 먹기엔 많아 국물 약간과 함께 가슴살만 좀 남겨두었어요. 덕분에 초계국수를 쉽게 만들 수 있었는데, 워낙에 닭가슴살을 좋아해 평소에도 즐기지만 초계국수 위엔 반드시 닭가슴살을 올려 먹어야죠 ㅋㅋ

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 소면 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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닭가슴살을 삶아 준비합니다. 저는 삼계탕 해먹고 남은 거 꺼냈어요. 삼계탕 레시피는 -> @7055344 오이는 채칼로 길게 썰고, 부추도 비슷한 길이도 자릅니다.

도마 , 조리용나이프

부추 손질법

볼에 길게 찢은 닭가슴살과 오이, 부추를 넣고 약간의 소금과 식초, 와사비를 넣고 잘 섞어줍니다. 검정 통깨를 갈아 고소함을 폭발시킨 다음 함께 조물조물 무쳐 국수를 삶을 동안 간이 배게 둡니다.

국수면을 준비해서 포장에 있는 방법대로 삶아주었어요. 면기를 준비해 삶은 국수를 예쁘게 담습니다.

냄비 , 요리젓가락 , 채반 , 면기

소면 손질법

국수 위에 준비한 고명을 듬뿍 올리고 홍고추 장식까지 해주었어요! 살얼음 얼린 동치미맛 육수를 부어 완성합니다.

: 닭고기는 좋아하는 부위로 만들어 듬뿍 올려주세요~^^

초계국수 관련 상품

등록일 : 2025-06-24 수정일 : 2025-06-24

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먹기만 하면 건강이 차곡차곡 쌓이는 레시피로 매~일 집밥일기 쓰고 있어요 :)

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#초계국수 #닭가슴살초계국수 #영계가슴살국수 #면요리 #보양식

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