향긋한 부추와 차돌박이의 환상 조합 부추차돌박이 & 육전 레시피

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어쩌요화니키친

향긋한 부추와 차돌박이의 환상 조합 부추차돌박이 & 육전 레시피

2호의 생일이었던 날! 대빵으로서 나의 조직원인 2호가 메뉴를 주문한 날! 차돌박이와 육전! 둘다 고기인데.. 하나 정도는 뭔가 상큼해야하지 않을까 하는 생각에 부추차돌박이와 육전으로 결정!

3인분 60분 이내 아무나

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오랜만에 나의 단골 고객인 2호가 주문한 메뉴라서 특별히 마블링 좋은 육전용 투뿔 한우로 준비!

계란 2개를 풀어주고.. 밀가루도 담아서 준비해준다

달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 전투모드 준비 완료!

밀가루를 골고루 발라주고 계란물에 담궈서 바로 프라이팬으로 직행! 양면이 노릇노릇하게 먹음직스럽게 구워주면 육전 완료! 굽는게 귀찮아서 그렇지.. 간단한 요리! ㅎㅎ

이제 부추 차돌박이 준비 태세 완료! 부추를 깨끗하게 씻어서 이물질을 제거해주자 난 부추 손질하는게 정말 싫다~ 엄청 귀찮음! ;;;

부추손질법

끓는물에 손질한 부추를 뿌리부분부터 먼저 데쳐주면서 전체적으로 데처주자 뜨건물에 화상 조심!

전체적으로 잘 데쳐졌으면 찬물로 헹궈서 열기를 식혀주고 물기를 꼬~~옥 짜서 물기를 제거해주고 잠시 모셔둔다

양조간장 3숟가락, 다진마늘 2숟가락, 설탕 1숟가락, 식초 1숟가락을 넣고 잘 썩어서 양념장을 만들어준다

데쳐준 부추에 만들어놓은 양념을 골고루 발라주면서 간이 베이게끔 정성서럽게 준비해준다

차돌박이 400~500g을 맛있게 구워주고 마음에 드는 그릇에 담으러 GO GO~~~

맛있게 구워준 육전과 구운 차돌박이에 양념한 부추를 올려서 세팅 완료!

양념된 부추는 2~3줄정도 떼어서 차돌박이와 먹어도 되고.. 가위로 잘라서 차돌박이와 섞어서 먹어도 되고... 취향에 맛게끔! 어쨌든 단골고객이신 2호님의 주문으로 완성한 부추차돌박이와 육전 완성! 이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~~" "오늘도 고기매니아이신 단골손님 2호의 주문메뉴 아빠표 '부추차돌박이 & 육전'으로 맛있게 촵촵촵~~~"

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등록일 : 2025-06-19 수정일 : 2025-06-24

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레시피 작성자About the writer

어쩌요화니키친

먹성 좋은 아들 1호,2호를 키우면서 어쩌다보니 요리사가 된 실전 요리 인생 스타뚜~

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#육전 #차돌박이 #부추 #소고기 #부추차돌박이 #차돌박이요리 #술안주 #손님접대 #접대요리 #집들이요리

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