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어쩌요화니키친

향긋한 부추와 차돌박이의 환상 조합 부추차돌박이 & 육전 레시피

2호의 생일이었던 날! 대빵으로서 나의 조직원인 2호가 메뉴를 주문한 날! 차돌박이와 육전! 둘다 고기인데.. 하나 정도는 뭔가 상큼해야하지 않을까 하는 생각에 부추차돌박이와 육전으로 결정! ​
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
조리순서Steps
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오랜만에 나의 단골 고객인 2호가 주문한 메뉴라서 특별히 마블링 좋은 육전용 투뿔 한우로 준비!
계란 2개를 풀어주고.. 밀가루도 담아서 준비해준다

볼

달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 전투모드 준비 완료!
밀가루를 골고루 발라주고 계란물에 담궈서 바로 프라이팬으로 직행! 양면이 노릇노릇하게 먹음직스럽게 구워주면 육전 완료! 굽는게 귀찮아서 그렇지.. 간단한 요리! ㅎㅎ

웍

이제 부추 차돌박이 준비 태세 완료! 부추를 깨끗하게 씻어서 이물질을 제거해주자 난 부추 손질하는게 정말 싫다~ 엄청 귀찮음! ;;;

채반

부추손질법

끓는물에 손질한 부추를 뿌리부분부터 먼저 데쳐주면서 전체적으로 데처주자 뜨건물에 화상 조심!

웍

전체적으로 잘 데쳐졌으면 찬물로 헹궈서 열기를 식혀주고 물기를 꼬~~옥 짜서 물기를 제거해주고 잠시 모셔둔다
양조간장 3숟가락, 다진마늘 2숟가락, 설탕 1숟가락, 식초 1숟가락을 넣고 잘 썩어서 양념장을 만들어준다

볼 , 스푼

데쳐준 부추에 만들어놓은 양념을 골고루 발라주면서 간이 베이게끔 정성서럽게 준비해준다
차돌박이 400~500g을 맛있게 구워주고 마음에 드는 그릇에 담으러 GO GO~~~

프라이팬

맛있게 구워준 육전과 구운 차돌박이에 양념한 부추를 올려서 세팅 완료!
양념된 부추는 2~3줄정도 떼어서 차돌박이와 먹어도 되고.. 가위로 잘라서 차돌박이와 섞어서 먹어도 되고... 취향에 맛게끔! 어쨌든 단골고객이신 2호님의 주문으로 완성한 부추차돌박이와 육전 완성! 이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~~" "오늘도 고기매니아이신 단골손님 2호의 주문메뉴 아빠표 '부추차돌박이 & 육전'으로 맛있게 촵촵촵~~~"

등록일 : 2025-06-19 수정일 : 2025-06-24

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레시피 작성자About the writer

어쩌요화니키친

먹성 좋은 아들 1호,2호를 키우면서 어쩌다보니 요리사가 된 실전 요리 인생 스타뚜~ 아빠 요리가 최고야~~

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#육전#차돌박이#부추#소고기#부추차돌박이#차돌박이요리#술안주#손님접대#접대요리#집들이요리
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