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내맛대로요리레시피

위에 좋은 들기름 마 막국수

여름 국수로 쯔유와 들기름 간 마를 넣고 만든 시원한 들기름 마 막국수입니다. 토핑으로 마를 갈아서 계란과 올려줬는데요. 진한 고소함이 있는 것 같아요. 여름 별미국수로 추천 드려요.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 마 손질법마 손질법
▶ 마 보관법마 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 다진 대파는 1큰술 준비해 주세요.
2. 김밥용 김을 핸드믹서에 갈아서 김가루도 만들어 주세요.
3. 계란 노른자도 분리해 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 핸드믹서 , 볼

1. 냄비에 물을 붓고 물이 끓어오르면 메밀면을 풀어서 넣어주세요.
2. 물이 끓어오르면 찬물 반컵을 붓고 면이 익었으면 찬물에 헹궈서 물기를 빼주세요.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

1. 마는 껍질을 벗기고 가볍게 헹궈주세요.
2. 강판에 마를 갈아서 즙을 만들어 주세요.

니트릴장갑 , 주방필러 , 강판 , 볼

마 손질법

1. 그릇에 메밀면을 동그랗게 담아주세요.
2. 메밀면 위에 마즙, 계란 노른자, 쪽파, 김가루, 통깨를 순서대로 올려주세요.

면기

들기름과 쯔유를 뿌려주세요. 계란 노른자를 터트려서 마즙과 메밀을 잘 섞어 드세요.
팁-주의사항
마의 뮤신 성분은 사람에 따라 알레르기를 일으킬 수 있으니 장갑을 끼고 손질해 주세요.

등록일 : 2025-06-18 수정일 : 2025-06-19

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레시피 작성자About the writer

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