들기름 두부부침 레시피 / 들기름 두부구이 레시피

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써지니

들기름 두부부침 레시피 / 들기름 두부구이 레시피

두부는 단백질이 풍부하여 다이어트 식품으로 많이 챙겨 먹으면서 찌개나 국에도 넣어 먹고 두부요리로 조림이나 부침, 구이로 만들어 먹고 있어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
323g 구매
들기름
3~4큰술 구매
소금
솔솔솔 구매

[들기름 두부구이 양념장]

진간장
1.5큰술 구매
알룰로스
0.5큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
쪽파 토핑용
약간 구매
통깨
솔솔솔 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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두부는 흐르는 물에 세척하고 1~1.2cm 정도 두께로 도톰하게 썰어서 준비합니다. (두부부침을 만들때 두부를 도톰하게 썰면 겉바속촉으로 만들수 있어요)

도마 , 조리용나이프

도톰하게 자른 다음에는 반으로 잘라주세요.

바트에 두부를 올린 다음에 소금을 솔솔솔 뿌리고 5~10분 정도 그대로 둡니다. (두부에 소금을 뿌려주면 두부가 약간 단단해지면서 두부구이를 만들때 부서짐이 덜하고 밑간이 되어서 조금 더 맛있게 드실 수 있어요)

시간이 경과 후 키친타올에 올린 다음에 지그시 눌러서 두부의 물기를 닦아줍니다.

후라이팬에 들기름을 넣고 가스불 중불에서 팬이 예열되면 두부를 하나씩 올려줍니다.

시간이 조금 지나서 두부 하나를 들어보고 바닥면이 노릇하게 구워졌으면 모두 뒤집어서 구운 다음에

두부의 옆면도 돌려가면서 구워줍니다. (저는 두부를 조금 더 도톰하게 썰어서 옆면까지 모두 구웠는데 두부의 두께가 저 보다 얇다면 굽지 않아도 되세요)

두부가 전체적으로 노릇하게 구워졌으면 가스불을 꺼 주면 되세요.

진간장 1.5큰술, 참기름 0.5큰술, 알룰로스 or 올리고당 0.5큰술, 송송 썬 쪽파 약간과 통깨를 넣고 숟가락으로 양념을 골고루 섞어줍니다.

소스볼 , 숟가락

접시에 두부부침을 올리고 두부구이 양념장을 함께 올려주면 들기름 두부구이 두부부침 양념장 만들기 까지 모두 완성입니다.

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등록일 : 2025-06-18 수정일 : 2025-06-18

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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