#오징어요리 #어묵요리 #충무김밥오징어어묵무침만들기 #충무김밥만들기 #오징어어묵무침 #석박지

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강철새잎

#오징어요리 #어묵요리 #충무김밥오징어어묵무침만들기 #충무김밥만들기 #오징어어묵무침 #석박지

석박지 만드는 레시피는 https://blog.naver.com/koreastencil/223868678486 석박지가 있는데, 국밥용으로도 좋지만, 딱 맞는 또다른 음식이라면 충무김밥입니다. 그래서 충무김밥을 만들었습니다. 충무김밥에는 오징어어묵무침이랑 석박지랑 함께 먹는 맛이죠. 이번 충무김밥은 밥에 양념을 조금 해주려고 합니다. 양념한 밥을 김에 말아 주고 거기에 오징어어묵무침과 석박지를 함께 먹는 충무김밥의 삼합니다. ^^

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어 슬라이스
600g 구매
소주
2큰술 구매
어묵
240g 구매
고춧가루
5큰술 구매
다진마늘
1/5큰술 구매
매실액
2큰술 구매
생강액
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
썬쪽파
4큰술 구매
맛술
2큰술 구매

[밥양념재료]

밥
1.5공기 구매
양조간장
1큰술 구매
맛술
1작은술 구매
연겨자
1작은술 구매
김
3장 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
조리용스푼
구매
접시
구매
볼
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 김 보관법

조리순서Steps

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오징어슬라이스를 팔팔 끓은 물에 데쳐 줍니다. 소주를 조금 넣어서 비린맛을 없애 줍니다.

데친 오징어는 찬물에 헹궈서 물기를 빼 줍니다.

오징어에 어묵을 넣어 줍니다. 오징어도 비슷한 크기와 길이로 썰어 주었습니다.

도마 , 조리용나이프

고춧가루, 멸치액젓, 매실액, 생강원액을 넣어 줍니다.

조리용스푼

맛술, 설탕, 썬쪽파를 넣어서 조물조물 무쳐 줍니다. 고춧가루가 뭉쳐지지 않도록 골고루 섞어가면서 무쳐 주세요.

잘 무쳐진 오징어어묵무침입니다. 양념은 거의 김치랑 비슷한 양념에 맛술이 더 들어간 것입니다.

잘 익은 석박지입니다.

오징어어묵무침과 함께 석박지를 그릇에 담아 줍니다.

자, 이제 밥에 양념을 해 줍니다. 양념에는 겨자맛간장을 살짝 넣어서 만든 것입니다. 그것을 조금만 넣고 잘 섞어서 밥의 양념을 해 줍니다.

볼 , 조리용스푼

김에 밥을 넣고 돌돌 말아서 충무김밥을 만들어 줍니다. 김밥은 딱 한입에 먹을 수 있는 크기로 만들어 주었습니다. 가로로 2등분, 세로로 3등분으로 잘라 줍니다. 충무김밥의 김밥이 완성됩니다.

자!! 충무김밥의 완성은 이제부터입니다. 김밥과 석박지, 그리고 오징어어묵무침을 모두 준비해 줍니다. 여기에 된장국도 준비해 줍니다. 그럼 완벽한 충무김밥 완성입니다.

충무김밥 관련 상품

등록일 : 2025-06-17 수정일 : 2025-06-18

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#오징어요리 #어묵요리 #충무김밥오징어어묵무침만들기 #충무김밥만들기 #오징어어묵무침 #석박지

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