냉동 블루베리잼 / 쨈 콩포트 만들기

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동그랑

냉동 블루베리잼 / 쨈 콩포트 만들기

냉동 블루베리로 블루베리 잼, 블루베리 콩포트 만들었어요

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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▶ 블루베리 보관법

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생과에 비해 가격이 저렴해서 온라인으로 산 냉동 블루베리입니다. 200ml 컵으로 2 컵 준비했어요.

얼릴 때 세척을 했겠지만 유통 과정에서 생긴 이물질도 있으니 물에 담가두지는 말고 흐르는 물에 가볍게 씻어 건져 물기를 빼줍니다.

물기 뺀 다음 끓일 웍에 넣고 설탕 반 컵 레몬즙 2 큰술을 넣고 녹여줍니다.

웍 , 조리주걱

설탕이 녹았으면 뚜껑을 덮고 중불에서 조려 주세요. 조리면서 가스레인지 주변이나 팔, 옷에도 튈 수 있으니 어느 정도 수분이 줄어들 때까지는 뚜껑을 덮고 조리고 중간중간 눋거나 타지 않도록 확인하고 저어줍니다.

수분이 반 이상 줄어들면 뚜껑을 열고 수분을 증발시키며 조려주세요. 이때 불은 중약 불로 해 주세요.

잼은 되직하게 조려주지만 콩포트는 수분감이 조금 있게, 덩어리는 으깨지 않고 만들지요. 덩어리가 있는 것 싫으시면 감자 으깨는 도구로 으깨주면 됩니다.

제가 원하는 농도가 되었는데요. 주걱으로 긁어 보고 길이 생겨 바로 없어지지 않으면 적당한 농도랍니다.

블루베리 콩포트 보관은 열탕 소독한 다음 물기 말린 병에 담아 냉장 보관합니다.

: 센불에서 조리면 바닥이 눋거나 여기저기 튈수 있으니 처음엔 뚜껑을 덮고 끓이고 반이상 줄어들면 중약불로 조려줍니다

블루베리콩포트 관련 상품

등록일 : 2025-06-10 수정일 : 2025-06-11

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#블로베리잼 #블루베리쨈 #블루베리 #블루베리콩포트 #콩포트

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