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알럽머핀
해초무침 만드는법
해초 초무침
모듬해초초무침 레시피
글 사진 요리 by 알럽머핀
안녕하세요~
알럽머핀입니다~^^
어릴 적엔 김, 미역 외 해초는
그닥 좋아하지도 않고
잘 먹지도 않았는데요
나이가 들면서 입맛도 변하는지
요즘은 해초가 그리 맛나더라구요
그러다 마트에서 모듬해초 파는 걸 보고
얼른 데려 왔는데요
샐러드처럼 만들어 먹어도 맛나고
초무침을 해서 먹어도 맛난 거 있죠?!
해초가 다이어트에도 좋고
건강에도 좋다고 하니
좋아진 김에 부지런히 먹어야 하나
싶기도 하구요 ㅋㅋㅋ
간단하게 초고추장 양념에 무쳐 먹음
새콤달콤하면서도
꼬들한 해초의 식감이 너무 좋았던
모듬해초 초무침이었는데요
모듬해초 초무침 만드는법
지금 바로 보여 드릴게요~^^
모듬해초 초무침
글 사진 요리 by 알럽머핀
모듬해초 290g
* 양념 *
고추장 담뿍 2 큰술
설탕 3 큰술
식초 3 큰술
까나리액젓 1 작은술
매실액 1 큰술
통깨 1 큰술
참기름 1 큰술
* 1 큰술 = 밥숟가락 기준
1 작은술 = 찻숟가락 기준입니다
1. 모듬해초 손질하기
마트에서 무게를 재어서 파는 모듬해초는
굵은 소금에 버무러져 있기 때문에
손질 하기 전에 먼저 굵은 소금을
씻어 내어 주었답니다
모듬해초를 채반에 담고
흐르는 물에 여러번 헹궈서 소금을
모두 씻어 내어 주세요
그리고 찬물에 10분 정도 담가 주었다가
다시 한 번 헹궈 물기를 쫙 빼 주면 된답니다
2. 양념 만들기
설탕 3 큰술, 식초 3 큰술,
고추장 담뿍 2 크술, 까나리액젓 1 작은술,
매실액 1 큰술, 참기름 1 큰술,
통깨 1 큰술을 모두 넣어
설탕이 녹을 때까지 골고루 섞어 줍니다
3. 버무리기
볼에 물기 쫙 뺀 모듬해초를 넣고
만들어 둔 양념을 넣은 다음
골고루 잘 버무려 주세요
만일 집에 만들어 둔 초고추장이 있다면
초고추장에 참기름, 통깨, 매실액을
1 큰술씩 넣어서 만들어 드셔도 좋아요
간단하게 뚝딱 만들었지만
새콤달콤한 맛에
꼬들꼬들한 식감이 더해져서
입맛 돌게 만드는 반찬이 된답니다~^^
* 모듬해초 초무침 만드는법 정리 *
1. 모듬해초를 채반에 밭쳐
흐르는 물에 여러 번 씻은 후
차가운 물에 10분 정도 담가 두었다가
한 번 헹궈 물기를 짜줍니다
2. 분량의 양념에 버무려 주세요
글 사진 요리 by 알럽머핀
맛있게 드세요~^^
등록일 : 2025-06-10 수정일 : 2025-06-10
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