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강철새잎

#오리요리 #오리로스만들기 #오리로스밑간하기 #오리불고기 #오리소금간장구이

오랜만에 오리주물럭이 아닌 소금간과 마늘, 후추로 간을 한 오리로스를 먹으려고 준비했습니다. 소금간만 하기는 아쉬움이 남아서 간장도 넣어서 감칠맛을 내어 주었습니다. 가나안덕에서 먹었던 오리고기가 맛있었는데, 근처에는 과천까지 가야하더라구요. 아쉬운데로 오리다리살슬라이스를 구입해서 밑간한 후에 구워서 먹습니다. ^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오리 다리살슬라이스
1kg 구매
소금
2큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
후추
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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오리 다리살 슬라이스입니다.

오리다리살슬라이스에 밑간을 해줍니다.

양조간장인데 덜 짠 양조간장입니다. 거기에 후추, 소금을 넣어 줍니다.

다진마늘과 맛술을 넣어서 잘 무쳐 줍니다. 골고루 양념이 스며들도록~~

이렇게 양념한 오리고기는 30분 충분히 숙성시켜 준 후에 구워 주시면 부드럽게 드실 수 있습니다.

달궈진 팬에 기름은 없어도 됩니다. 오리에서 나오는 기름이 장난이 아닙니다. 구워줍니다. 저기 보이는 표고버섯은 표고버섯조림을 하고 남은 것을 넣어 주었습니다.

골고루 잘 익으면 완성입니다. 간을 보고 싱거우면 소금간을 더 하시면 됩니다.

완성접시에 담아서는 썬파를 살짝 올려 주었습니다. 오리다리살슬라이스로 만든 오리로스 완성입니다. 후추의 향긋하면서도 알싸한 맛이 돌면서 간장의 단맛과 적당한 간이 들어간 오리로스입니다.

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등록일 : 2025-06-05 수정일 : 2025-06-05

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#오리요리 #오리로스만들기 #오리로스밑간하기 #오리불고기 #오리소금간장구이 #오리다리살

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