완두콩 조림 / 완두콩 반찬 / 완두콩 조림 레시피 / 부드러운 콩자반 만들기

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르미엄마

완두콩 조림 / 완두콩 반찬 / 완두콩 조림 레시피 / 부드러운 콩자반 만들기

요즘 완두콩이 제철이잖아요. 서리태 콩자반도 아주 단짠단짠 맛있는 밥반찬이긴 하지만 저는 마침 햇 완두콩도 많고 해서 서리태 대신 햇 완두콩으로 콩자반을 만들어 보았습니다. 햇 완두콩은 수분을 많이 머금고 있기 때문에 서리태처럼 미리 불릴 필요가 없어서 재빠르게 조리 할 수 있는 햇 완두콩 조림입니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
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저울
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채반
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프라이팬
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계량스푼
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노하우

▶ 완두콩 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비
*계량단위 1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml
사용하는 재료나 브랜드에 따라 간이나 맛이 조금 다를수 있으니 참고 하셔야 합니다.

완두콩 손질하기 - 껍질 완두콩의 껍질을 제거해 주세요.

니트릴장갑

완두콩 손질법

손질 완두콩 씻기 - 손질한 완두콩을 2~3번 씻어 주세요.

조림 양념 계량하기 - 완두콩을 조릴 팬에 먼저 완두콩 150g을 넣고 진간장 3T, 맛술 1T, 설탕 1t, 물엿 2T, 물 50ml를 넣어 주세요.

프라이팬 , 계량스푼 , 요리스푼

완두콩 조리기 - 완두콩 조림 양념을 다 계량하였으면 불조절을 강불로 해서 끓기 시작하면 바로 중불 또는 중약불로 줄여서 조려 주세요. 각 가정마다 화력의 차이는 있으니 잘 조절 하셔야 합니다. 양념이 자작하게 남아 있을때 까지 조립니다

마무리 하기 - 완두콩 조림에 양념이 자작하게 남았으면 불을 끄고 후춧가루를 톡톡 2번 뿌리고 참기름 1t를 넣고 골고루 섞어 준 뒤 통깨 1/2T를 뿌려 마무리 해 주시면 햇 완두콩 조림 완성입니다.

플레이팅 - 햇 완두콩 조림은 부드러운 편이라 아이들이 먹기에도 좋습니다.

등록일 : 2025-06-02 수정일 : 2025-06-02

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레시피 작성자About the writer

귀염둥이 반려견 르미와 함께 살아가는 가족들의 맛있는 식탁 이야기를 이웃들과 함께 나누고 싶은 르미 엄마의 요리 입니다

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#완두콩 #조림 #만드는 #법 #요리 #반찬 #방법 #레시피 #콩자반 #만들기 #햇 #껍질

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