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잔근육

편스토랑 이정현'고구마파이'

이정현의 '고구마파이'는 고구마 삶는거 제외 10분 이면 완성됩니다.재료도 간단해 누구나 쉽게 따라할 수 있고 식사대용,간식으로 도 포만감있고 든든해요.
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
조리순서Steps
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볼에 삶은 고구마는 껍질을 까서 으깨고 우유1/3컵를 넣고 고구마무스로 부드럽게 만들어줍니다.

믹싱볼 , 스푼

우유는 한번에 다 넣지 말고 고구마가 골고루 흡 수할 수 있도록 조금 씩 나눠서 넣어줍니다.
계란1개는 잘 풀어줍니다.

볼 , 스푼

토르띠야 위에 고구마무스를 펴 발라줍니다.가장 자리를 1~2cm남겨 줍니다.
고구마무스 위에 모차렐라치즈 120g을 올리고
계란물로 토르티야 테두리를 발라줍니다.
새 토르티야 한장을 덮어줍니다. 이때 계란물이 접착 제 역할을해서 토르 티야가 붙도록 꾹꾹 눌러서 고구마파이 모양을 만들어줍니다.
남은 계란물을 토르띠야 위에 발라줍니다.
에어프라이어 에180도 6~7분 구워줍니다.

종이호일 , 에어프라이어

예열된 오븐에 180도 5분, 프라이팬은 달군 후 앞뒤로 2분씩 약불 에서 구워줍니다.
초간단 고구마파이 완성!

접시

바삭한 토르티야에 촉촉 하고 부드러운 고구 마우스와
쭉~늘어 나는 모차렐라 조합 이 맛이 없을 수 없어요.
팁-주의사항
고구마파이에 간을 추가하고 싶다면 마요네즈 듬뿍1T,소금1t 추가합니다.고구마파이 반죽은 따로 만들지 않고 또르띠야를 활용해서 간편하게 완성합니다.

등록일 : 2025-05-25 수정일 : 2025-05-26

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레시피 작성자About the writer

잔근육

https://m.blog.naver.com/dal031

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#편스토랑이정현고구마파이#삶은고구마요리#고구마파이레시피#토르티야요리#에어프라이어요리
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