돼지고기김치찜 만들기 돼지김치찜 레시피 묵은지김치찜 맛있게 만드는법

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오하나키친

돼지고기김치찜 만들기 돼지김치찜 레시피 묵은지김치찜 맛있게 만드는법

오늘은 묵은지를 활용한 돼지고기김치찜을

만들어 봤어요.

김치냉장고에서 맛있게 묵은 김치를 빨리 먹어야 할 것 같아서 뭘 만들어 먹을까 하다가 이럴 때 만들어 먹기 너무 좋은 메뉴 중 하나인 묵는지 김치찜을 만들게 되었어요.

김치찜은 필히 푹 익은 묵은지를 사용해야 훨씬 맛이 좋은 것 같아요.

새콤한 김치에 돼지비계가 적당히 섞인 돼지 앞다리살이나 삼겹살을 넣고 뭉근~한 불에 서서히 익혀 주면 김치가 돼지에서 빠져나온 기름에 서서히 익으면서 두 배로 맛있어지거든요.

너무 익어 버린 김치를 어떻게 해야 할까 고민 중이셨다면 이 레시피를 활용해 보세요!

3인분 60분 이내 초급

[재료]: 김치 반 포기 , 돼지앞다리살 1 kg , 쌀뜨물 400 g , 무 100 g , 양파 1 개 , 설탕 2 T , 미림 2 T , 간마늘 2 T , 국간장 2 T , 멸치액젓 1 T , 매실액 1 T , 고춧가루 2 T , 대파 1 대

조리순서Steps

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먼저 양파와 무, 대파를 썰어 주세요.

냄비에 썰어 둔 양파, 무를 깔아 줍니다.

돼지고기 앞다리살은 적당한 크기로 썰어 주세요.

묵은지 잎을 도마에 두 세장 펼쳐 준 뒤 썰어 둔 돼지 앞다리살덩어리를 묵은지에 넣고 돌돌 말아 주세요.

양파와 무가 깔린 냄비 위에 묵은지에 말아 놓은 돼지고기를 올려 주세요.

묵은지 위로 설탕2T, 미림2T, 간마늘2T, 국간장2T, 멸치액젓1T, 매실액1T, 고춧가루2T를 넣고 쌀뜨물400ml를 넣고 뚜껑을 닫고 중불로 끓여 주세요.

보글보글 육수가 끓기 시작하면 썰어 둔 대파를 올려 준 뒤 뚜껑을 닫고 약불로 40분 동안 푹~익혀 주세요.

약한 불에서 서서히 익힌 묵은지 속 돼지고기는 육즙이 살아 있어요.

등록일 : 2025-05-22 수정일 : 2025-05-22

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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#돼지고기김치찜 #김치찜레시피 #김치찜만들기 #김치찜만드는법 #묵은지김치찜

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