묵은 총각무지짐 만드는법 / 알타리 총각김치 활용 레시피

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우당탕탕숏다&롱다레시피

묵은 총각무지짐 만드는법 / 알타리 총각김치 활용 레시피

냉장고에 넣어둔 총각무김치에 맛있는 양념을 더해 더 맛있게 먹을수 있는 총각무지짐

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참치액 조리법

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뚝배기에 묵은총각무를 담아 줍니다. 총각무는 먹기 좋은 크기로 미리 잘라 주면 더욱 좋습니다. 총각무에 위에 참기름2T, 다진마늘1T, 고춧가루2T ,올리고당1.5T , 참치액1T 를 넣어 줍니다.

참기름2T 다진마늘1T 고춧가루2T 올리고당1.5T 참치액1T

도마 , 조리용나이프 , 뚝배기 , 숟가락

이제 불을 켠후 (강불) 양념장을 빠르게 골고루 섞어줍니다. 양념장이 골고루 섞이면 불을 약불로 바꿔줍니다.

강불-> 약불

그리고 물 5T를 넣어줍니다. 물양은 총각김치의 반정도 넣어주면 됩니다 이대로 약불로 계속 졸이면 무가 말랑해지고 양념이 자작자작할때 불을 꺼 줍니다.

물 5T

: 양념을 넣은 후에는 약불로 조리 해야 양념이 타지 않아요.

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등록일 : 2025-05-21 수정일 : 2025-05-21

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#총각무김치 #총각무

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