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예꿈이댁

쫄면 삶기 / 삶는 시간 / 쫄면 양념장 레시피 / 냉쫄면 소스 만들기 / 시원한 음식

날이 더워져서인지 밥은 안 땡기고 계속 파스타, 비빔국수, 쫄면 등ㅋㅋ 면요리만 생각나더라구요 >< 저는 쫄면을 옴총 좋아하거든요. 그래서 준비해 봤어요 매콤새콤 쫄면 만들기! 집에 있는 양배추, 깻잎, 상추, 당근, 콩나물 등 자투리채소 활용했는데 개인적으로 쫄면에는 콩나물이 들어가야 더 맛있더라고요 콩나물은 꼭 준비해 주시면 좋구요 매콤한 맛을 중화해 줄 삶은계란 살포시 올려주면 더 맛있게 드실 수 있어요 시원한 면요리 점심메뉴로 어떠세요? 호로록 한 젓가락 뜨시면 매콤달콤 입맛이 확 살아날 거예요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 쫄면 조리법쫄면 조리법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
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▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 삶은계란 조리법삶은계란 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물은 2줌 준비했어요. 볼에 물과 콩나물을 담고 손으로 살살 흔들어 가며 2~3차례 세척합니다 그런 다음에 냄비에 물 1L를 담고 보글보글 끓여주고 물이 끓으면 콩나물을 넣어주세요 채반으로 뒤적여가며 2~3분간 데쳐주었어요

냄비

콩나물손질법

아삭한 식감으로 데친 후에는 바로 건져서 찬물에 세척해 주고 물기를 꾹 짜 줍니다 아삭아삭 콩나물이 들어가면 쫄면이 훨씬 맛있어져요 :)

채반

상추는 1cm 길이로 채 썰고, 깻잎은 돌돌 말아서 채 썰어줍니다 당근은 껍질을 벗겨낸 후에 얇게 채 썰어주고요 양배추도 세척 후에 가늘게 채 썰어주었어요 요즘 제철인 오이 있으면 활용해 주셔도 좋아요

도마 , 조리용나이프 , 볼

양배추손질법

남편이랑 먹으려고 2인분을 만들었어요 양념이 넉넉한 편이니 1인분 필요하신 분들은 양념재료를 반으로 줄여서 만드시면 되세요 볼에 다진마늘 1T, 고추장 3T, 고춧가루 2T, 설탕 4T, 간장 4T, 갈아만든 배주스 2T, 매실액 2T, 식초 2T, 깨소금 1T를 넣고 잘 섞어서 쫄면 소스 만들기 해 주세요

볼 , 스푼

냉동 쫄면사리 2인분을 준비했어요 달라붙어 있는 상태의 면은 쫄면 삶기 전에 가닥가닥 떼어내 줍니다 차가운 물에 미리 담가 살살 풀어주면 면이 잘 떨어져요 냄비에 물 2L를 붓고 센불로 끓여줍니다 물이 보글보글 끓으면 쫄면을 넣고 삶아주세요 쫄면 삶는 시간은 4~5분 입니다 취향에 따라 삶는 시간을 4분에서 5분 사이로 조절해 주세요 :)

냄비 , 조리용집게

엉켜 붙지 않도록 집게로 뒤적여가며 저어서 익혀주고요. 삶는 시간이 경과하면 채반에 쏟아주고 찬물에 샤워시켜 줍니다 전분기가 충분히 빠지도록 손으로 바락바락 씻어주어야 쫄깃쫄깃 탱글탱글한 면발을 즐기실 수 있어요 채반에 탈탈 털고 물기를 제거해 주면 쫄면 삶는법 완료 :)

채반

삶은 쫄면을 그릇 중앙에 담아주고 손질해둔 상추, 당근, 콩나물, 양배추, 깻잎을 가지런히 올려줍니다 그 위에 만들어 놓은 양념장, 참기름 1T, 통깨 뿌려주고 삶은 계란을 올려주면 완성이에요 :) 양념장은 재료의 양에 따라 달라질 수 있어서 한꺼번에 넣지 않고 추가로 넣어가면서 조절해 주시면 좋아요

접시

등록일 : 2025-05-20 수정일 : 2025-05-21

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

8세, 10세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#쫄면#쫄면소스#쫄면삶는시간#시원한#음식
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