오이냉채 레시피 / 크래미 오이냉채 겨자소스 만들기

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오이냉채 레시피 / 크래미 오이냉채 겨자소스 만들기

여름에 시원하게 먹을 수 있는 요리로 무얼 만들까 고민하다가 냉장고에 오이와 크래미가 있어서 간단하게 만들수 있는 크래미 오이냉채를 만들었어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이 손질 후 128g
1개 구매
크래미 75g
2개 구매
연겨자
0.5큰술 구매
진간장
0.3큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
식초
2큰술 구매

[오이 절이기]

소금
0.5작은술 구매
설탕
0.5작은술 구매
식초
1큰술 구매

조리도구

위생장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
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티스푼
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숟가락
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접시
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오이는 흐르는 물에 문질러서 세척 하여 준비하고 크래미 2개를 준비합니다.

오이 손질법

일회용 장갑을 끼고 크래미를 쪽쪽 찢어서 준비합니다. (크래미는 오이를 절인 다음에 준비하셔도 상관 없어요)

칼로 오이의 가시 부분을 살살 긁어내주세요.

도마 , 조리용나이프

오이의 양쪽 끝부분을 자르고 4~5mm 두께로 어슷 썰고,

같은 두께로 채 썰어서 준비합니다. (채 썬 오이는 절일 거라서 얇게 썰면 식감이 덜 해지니 아삭한 식감의 오이냉채를 드시고 싶다면 약간 도톰하게 썰어주면 되세요)

볼에 채 썬 오이를 담고

소금 0.5작은술,

작은술: 티스푼 기준

설탕 0.5작은술,

작은술: 티스푼 기준

식초 2큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

숟가락으로 뒤적여서 10분간 절여주시면 되세요.

시간이 경과 후, 절여진 오이의 물기를 꾸욱 짜 줍니다. (한 번에 다 짜기 어려우면 반 씩 나눠서 오이의 물기를 짜 주세요)

식초 2큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

연겨자 0.5큰술을 넣고

볼을 기울여서 잘 섞어줍니다. (연겨자는 잘 섞이지 않기 때문에 식초와 연겨자를 먼저 넣고 섞어주면 조금 더 잘 풀어지니 참고해보세요)

설탕 0.5큰술,

진간장 0.3큰술을 넣고

설탕이 잘 녹도록 저어줍니다. (겨자소스를 만들 때 톡 쏘는 맛을 좋아하신다면 연겨자를 조금 더 넣어주시면 되시고 양념들을 잘 섞은 다음에는 맛을 보고 입맛에 맞게 맞춰주면 되세요)

오이냉채 겨자소스 위에 절인 오이와 크래미를 넣고

일회용 장갑을 끼고 소스가 잘 입혀질 정도로 골고루 버무려줍니다.

맛을 보고 부족한 간을 맞추고 마무리를 하면 크래미 오이냉채 만들기 레시피 완성입니다.

: ▶오이와 크래미 양은 1:1 비율로맞춰서 만드시면 좋아요.

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등록일 : 2025-05-20 수정일 : 2025-05-20

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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