숙주나물무침 레시피 / 숙주나물 / 크래미무침 / 숙주나물 데치기

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숙주나물무침 레시피 / 숙주나물 / 크래미무침 / 숙주나물 데치기

제가 유난히 좋아하는 숙주나물 숙주 요리인데요 숙주를 사 오면서 차돌박이와 함께 볶으려 했는데 냉동실에 있는 차돌박이 해동도 해야 하고 마음먹었을 때 안 하면 또 냉장고로 들어가야 할 것 같아 그냥 숙주나물 무침 만들어서 맛있게 먹었어요 이번에 만든 숙주나물 요리는 크래미를 넣고 부추를 조금 넣어 만든 숙주나물 무침 숙주 요리입니다

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

숙주나물
350g 구매
부추
5줄기 구매
크래미
3개 구매

[양념 > 밥숟가락 사용(10ml)/계량컵]

참치 액
1스푼 구매
사과식초
2스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
설탕
0.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨 갈아서
1스푼 구매

[데칠 때]

꽃소금
0.5스푼 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 꽃소금 조리법

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이번에 숙주나물은 조금 색다르게 크래미와 부추를 넣고 식초를 조금 넣어 새콤하게 무쳐 보았는데요. 나쁘지 않고 종종 이런 방법으로 만들어 먹으려고요

부추는 3cm 정도로 썰고 크래미는 손으로 찢어서 준비했어요

숙주는 물을 받아서 흘려보내면 껍질이 흘러내려 갑니다. 그렇게 2~3번 반복해서 씻어서 체에 밭쳐 줍니다

냄비에 숙주를 넣고 소금 0.5스푼을 넣고 물 1컵을 붓고 저수분으로 2~3분 데친 다음 흐르는 물에 휘리릭 한번 헹구어 열기를 식혀줍니다

볼에 숙주와 크래미 부추를 넣고 참치 액 1스푼 식초 2스푼 설탕 0.5스푼 다진 마늘 0.5스푼 통깨 갈아서 1스푼 넣고 참기름 1스푼 넣어 훌훌 털어가며 무쳐줍니다

아삭하고 고소하며 맛있는 숙주나물 숙주의 아삭함과 크래미의 부드러움이 어우러져 숙주만 무쳤을 때보다 더 맛있더라고요 나물 좋아하는 저에겐 먹어도 먹어도 질리지 않는 반찬이랍니다

완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 숙주나물 크래미 무침 완성입니다. 워낙 나물 반찬을 좋아하는지라 숙주나물 한 봉지 사 오면 양이 많아 반찬으로 맛있게 먹을 수 있어요 마트에 가면 빼먹지 않고 사 오는 숙주인데요 숙주만 무쳐도 맛있지만 차돌박이나 대패삼겹살과 함께 무치거나 찜 요리 만들어도 너무 맛있어서 숙주는 빼놓지 않는 편인데요

숙주는 콩나물과 달리 조금만 시간이 지나면 빨리 뭉그러지는 게 단점이지요. 그래도 마트 갈 때마다 장바구니에 담아오는 숙주로 만든 숙주나물 숙주 요리에 크래미와 부추 넣고 무쳐 보셔도 좋을 것 같아요

숙주나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-05-17 수정일 : 2025-05-17

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#숙주나물무침 #숙주요리 #숙주크래미무침 #가정식반찬 #숙주나물데치기 #숙주나물크래미무침 #반찬레시피

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