두릅 오징어강회 덮밥요리 / 참두릅 미나리대신 봄제철음식 레시피 / 데치기 / 손님초대

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두릅 오징어강회 덮밥요리 / 참두릅 미나리대신 봄제철음식 레시피 / 데치기 / 손님초대

데친 두릅으로 어떻게 해 먹을까~~ 하고 생각하다가 오징어가 있어서 두릅과 오징어를 함께 먹을 수 있도록 '미나리강회' 를 연상시키는.... [ 오징어 두릅강회 ] 를 만들었다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두릅
적당량 구매
오징어 몸통
1마리 구매

[ 초장 ]

고추장
1큰술 구매
식초
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

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데친 두릅과 오징어를 준비한다.

오징어를 물에 넣고 데치는 것보다 물없이 프라이팬에 넣고

찌는 듯하게 익히는 것이 좋다.

프라이팬 바닥이 탈 것 같으면 소줏잔 1/2 잔 정도의 약간의 물을 넣어준다.

뚜껑을 닫아서

오징어가 말리고 색이 변했다면 다 익은 것이다~

오징어 몸통은 두릅으로 말기 쉽도록 "오징어 두릅강회"를 만들 것이다.

다리부분은 "오징어 두릅 덮밥" 으로~!!

오징어에 두릅을 올리고 돌돌 말아준다. 잎이 옆으로 퍼진 것을 자체 잎으로 해 주고 잎이 짧다 싶으면 긴 것을 뜯어와서 돌돌 말아주면 된다.

: 초장에 찍어 먹는 "오징어 두릅강회"~ 두릅의 쌉싸름한 맛이 오징어랑 정말 잘 어울린다.

오징어두릅강회 관련 상품

등록일 : 2025-05-12 수정일 : 2025-05-13

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레시피 작성자About the writer

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