오이 피클 담그기 / 오이피클 비율 / 피클링스파이스

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춤추는루나

오이 피클 담그기 / 오이피클 비율 / 피클링스파이스

오이 가격이 너무 착해 잔뜩 사다 놓은 오이를 처치하기 어렵다면 피클로 만들어 보세요. 식초나 소금물에 절여 놓으면 보다 오랫동안 보관해 놓고 먹을 수 있고 아삭한 피클은 기름진 음식을 먹을 때 느끼함을 없애주어요. 피클을 만들 때 오이만큼이나 빠지면 서운한 피클링스파이스! 김치를 담을 때 대파를 안 넣어도 김치는 만들어지지만 무엇인가 허전하듯이 피클을 만들 때에 피클링스파이스를 넣지 않아도 오이피클은 만들어지지만 무엇인가 허전한 것과 같아요.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
3~4개 구매
굵은소금
구매

[비율 > 계량 : 밥숟가락 계량컵]

물
300ml 구매
식초
150ml 구매
설탕
150ml 구매
소금
0.5 구매
피클링스파이스
1 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오이는 굵은소금으로 문질러 깨끗이 씻어 껍질을 벗기지 않고 사용해 주세요.

산지직송 국내산 백오이 1kg~5kg

키친타월로 오이에 있는 물을 닦아주세요. 오이를 1cm 두께로 둥글게 썰어요. 소독한 유리병에 썬 오이를 꾹꾹 눌러 차곡차곡 담아주세요. 1리터 유리병 기준으로 오이가 3개 반 정도가 들어갔어요.

오이피클 비율 맞추는 법은 설탕과 식초는 1:1 똑같은 양을 넣어주고 물은 식초와 설탕의 두 배를 잡아주세요. 물 : 식초 : 설탕 = 2:1:1

오이피클 비율을 맞추어 냄비에 담고 소금 반 스푼과 피클링스파이스 한 스푼을 넣어요.

냄비에 오이피클 담글 재료를 넣고 섞어 설탕이 녹을 수 있게 해주세요.

중간불에서 서서히 끓여 끓기 시작하면 20초 정도 더 끓인 후 불을 꺼주세요.

체망을 유리병 입구에 놓고 뜨거운 절임물을 조심히 부어주세요.

오이가 잠길 정도로 부어주셔야 해요. 유리병 뚜껑을 닫고 실온에서 완전히 식힌 후 냉장고에 넣어 이틀 이상 숙성시킨 다음 드시면 됩니다.

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등록일 : 2025-05-07 수정일 : 2025-05-08

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#오이요리 #오이 #오이피클 #피클 #피클비율 #피클링스파이스

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