닭가슴살 장조림 만들기

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요리하는쮸네

닭가슴살 장조림 만들기

입에 착착 감기는 단짠단짠 감칠맛은 물론 부드럽고 촉촉한 닭가슴살 장조림 만들기 준비했어요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
1kg 구매
청양고추
5개 구매
물
2L 구매
후추
약간 구매
통깨
약간 구매

[양념]

진간장
2컵 구매
설탕
3스푼 구매
올리고당
3스푼 구매
생강가루
1/4스푼 구매

[닭고기 삶기]

월계수잎
3장 구매
통후추
1스푼 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
조리용집게
구매
조리용스푼
구매
찬기
구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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닭가슴살은 흐르는 물에 가볍게 헹구어 사용하세요. 기호에 따라 청양고추나 꽈리고추를 준비해서 포크로 콕콕 찍어 준비합니다~*

냄비에 고기가 잠길 정도의 충분한 물과 월계수잎 3장, 통후추 1스푼을 넣고 끓여주세요.

물이 끓으면 고기를 넣고 15분 동안 삶아주세요.

조리용집게

삶은 것은 흐르는 물에 헹구어 불순물을 제거한 뒤 결대로 찢어서 준비해 주세요. 칼로 썰어주면 편하지만 결대로 찢어 주어야 식감이 더 좋답니다.

냄비에 고기, 물 2L, 진간장 2컵, 설탕 3스푼, 올리고당 3스푼, 생강가루 1/4스푼을 넣어주세요. 생강가루는 풍미를 더하기 위해 사용하면 좋은데 없으면 생략하세요.

조리용스푼

센 불에 끓으면 중불로 줄인 뒤 30분 동안 졸이면서 끓여주세요.

30분이 지나면 청양고추를 넣고 20분 더 졸여주세요~* 메추리알이나 버섯 등을 준비했다면 이때같이 넣어주세요.

국물을 더 졸이고 싶으면 10분 정도 더 끓여주고~ 단맛을 추가하고 싶으면 올리고당을 더해주세요. 마지막으로 불을 끄고 후추와 통깨 솔솔 뿌려주세요.

닭가슴살장조림 관련 상품

등록일 : 2025-04-20 수정일 : 2025-04-22

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요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#닭가슴살장조림 #닭가슴살간장조림 #닭고기장조림 #닭고기간장조림

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