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꼬꼬부기

사골곰탕을 활용해 집에서 순대국 만들기(feat. 순대국 다대기 만드는법)

저는 시판 사골곰탕을 육수로 활용해 요리하는걸 좋아하는데요. 오늘은 사골곰탕을 제일 맛있게 먹을 수 있는 순대국 만들기를 해보았어요. 그리고 순대국 다대기도 함께 만들었어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
그릇에 고춧가루 3T, 새우젓 1T, 다진마늘 1T, 양조간장 2T를 넣어 주세요.

소스볼 , 숟가락

재료를 잘 섞어서 다대기를 완성시켜 주세요.
냉장순대 약 350g을 도톰하게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

잘 다듬은 부추를 씻은 후 적당한 길이로 썰어 줍니다.

부추 손질법

청양고추 한 개도 송송 썰어서 준비해 주세요.
사골곰탕 한 팩(500ml)을 넣고 물 100ml를 넣어 주세요. 그리고 센 불로 끓여 주세요.

냄비

사골곰탕이 끓기 시작하면 미리 썰어 놓은 청양고추를 넣어 주세요. 그리고 계속 끓여 줍니다.
썰어놓은 순대를 넣고 또 한번 끓여 주세요. 순대가 말랑해질 때까지 끓여 주세요.
부추를 듬뿍 넣고 다대기를 넣은 후 잘 섞어주면 맛있는 순대국 완성이에요.

국자 , 대접

등록일 : 2024-09-07 수정일 : 2024-09-10

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

요리 후기 1

고구마녀 2025-04-22 18:21:59

잘 먹었습니다. 삭자재마트에서 산 찰순대가 맛없는 제품이어서 어떻게 해치울까 고민하다가 레시피를 참조했습니다. 제 경우엔 돼지고기와 순대를 카레가루 약간과 마늘에 절인 후 식용유에 튀기듯 부쳐주었어요. 순대껍질이 흐물해서 다 풀어질 지경이라서요. 얼핏 유튜브에서 봤는데 순대국이나 내장탕 잡내잡을 때 카레가루를 극소량 쓴다고 들었거든요. 부추가 없어서 쪽파를 썼는데 맛있었어요. 잡내가 하나도 안 나는 건 좋았지만 카레가루도 순대도 간이 되어있고, 시판곰탕국물도 간이 된 거라서, 여기 나와있는 양보다 물을 많이 부었는데도 센불에 끓이니 짜더라구요. 싱겁게 드시는 분은 그릇에 담기 전에 간을 보시고 물조절하셔야 할듯. 사골육수와 사골곰탕은 나트륨 함량이 다른 것도 염두에 두셔야겠죠. 저는 다대기에도 청양고추 두개 다져넣었습니다. 

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#순대국#순대국다대기#다대기
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