배달 오이피클로 반찬 만들었어요 오이피클 무침 만드는 법

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미루나무

배달 오이피클로 반찬 만들었어요 오이피클 무침 만드는 법

배달 오이피클로 밥반찬을 만들었어요. 방법은 오이지무침이랑 같아요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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▶ 대파 보관법

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요게 2달 동안 모아진 오이피클이에요. 아들이 피자를 좋아해서요

오이피클은 피클링스파이스 소스 맛을 없애야 반찬으로 거듭날 수 있어요. 찬물에 조물조물 여러 번 해서 헹궈주세요. 그 뒤로 찬물에 30분 담가주세요

찬물에서 다시 한번 헹궈서 물기를 꽉 짜주세요. 물기가 없을수록 꼬들꼬들해서 오이지 맛을 느낄 수 있어요

양념은 대파 쫑쫑 썰구요 마늘 좀 넣고요

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

간은요 국간장으로 간을 맞췄어요. 피클 맛을 없애는 데 신의 한 수에요 피클 양이 다르니깐 간을 보면서 넣으세요

들기름을 넣어주세요. 참기름보다는 들기름이 오이지와 잘 어울려요

고춧가루는 취향껏 넣어주세요

깨 갈이로 고소한 깨소금을 만들었어요

요래요래 준비해서 조물조물 무쳐주세요

양념이 잘 베이게 무쳐주세요

이제 완성됐어요. 오이 피클 맛은 사라졌고요 단맛은 여전히 남아있지만 국간장으로 감싸있어서 밥반찬으로도 너무 맛있어요

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등록일 : 2024-05-14 수정일 : 2024-05-16

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집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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