바삭한 멸치 밥새우 볶음 만들기

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바삭한 멸치 밥새우 볶음 만들기

단짠으로 볶아 낸 멸치볶음은 아이들 최애 반찬이지요^^ 밥새우까지 들어가서 더욱 맛있는 멸치볶음입니다. 칼슘이 많이 함유된 멸치는 성장기 어린이들뿐만 아니라 중장년층에도 꼭 필요한 음식이니 많이들 드시길 바래요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

프라이팬
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조리주걱
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채반
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접시
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노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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재료들을 준비해 주세요.

먼저 아몬드를 마른 팬에 수분기를 날리듯 약한 불로 볶아 주세요.

프라이팬 , 조리주걱

약불

멸치도 똑같이 수분기를 날려 바삭하게 볶아 주세요.

약불

다 볶아진 멸치는 체에 걸러 불순물을 제거해줍니다.

새우도 똑같이 볶아 주고 체에 걸러 불순물을 제거해 줍니다.

약불

멸치와 새우는 올리브오일 2T를 넣고 재빠르게 튀기듯이 볶아 주세요. 이렇게 볶아주면 멸치볶음이 바삭하답니다.

중불

멸치는 팬 가장자리로 치운 뒤 너무 뜨겁지 않은 팬에 간장, 올리고당, 물엿, 꿀을 넣고 섞어 주세요. 양념이 보글거리며 끓으면 멸치, 새우, 아몬드를 양념이 잘 베이게 버무리듯 볶아 줍니다.

간장 1T, 올리고당 1T, 물엿 1T, 꿀 1T

약불

간혹 멸치가 많이 짤 때가 있는데 그때는 간장을 조금 조절하 실 필요가 있어요.

마지막으로 통깨 1T를 넣고 잘 섞어 줍니다.

: 멸치를 한번 튀기듯이 볶아 주는 게 바삭한 멸치볶음을 만드는 비법입니다~ 밥새우를 같이 넣어 볶아 주면 더욱 고소하고 맛있어요.^^

멸치밥새우볶음 관련 상품

등록일 : 2024-05-07 수정일 : 2024-05-07

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#멸치볶음 #잔멸치볶음 #간장멸치볶음 #멸치밥새우볶음 #밑반찬 #밑반찬종류 #멸치아몬드볶음 #멸치요리 #멸치새우볶음

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