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스마일로즈의건강밥상

참외샐러드 만들기 샐러드소스 참외샐러드레시피 과일샐러드요리

참외샐러드 만들기
참외샐러드 드레싱소스 참외 보관법 여름 과일 참외는 제가 많이 좋아하는 과일 중 한 가지입니다 참외를 좋아하다 보니 마트에 가면 참외를 장바구니에 담아올 때가 많이 있지요 여름철 대표 과일이라 해도 과언이 아닌 참외 그냥 먹어도 맛있지만 언제부턴가 참외 샐러드로 만들어 드시더라고요 샐러드로 만들면 뭔가 더 고급스러운 비주얼이 예쁘고 맛있어서 여름철 디저트로 시원하게 만들어 손님 초대요리로도 잘 어울리는 것 같아요 간단하게 만들 수 있는 참외 샐러드 레시피 재료도 간단하고 만들기도 쉬운 참외 샐러드만들기 과일 샐러드 지금부터 저와 함께 시작해 보실까요 ​ ​
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 믹싱볼
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 숟가락
  • 채망
  • 계량컵
  • 접시
노하우
▶ 참외 손질법참외 손질법
▶ 참외 보관법참외 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
조리순서Steps
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멜론과 오이의 중간 정도 맛이 나지만 오이 특유의 쓴맛은 없다 단맛과 시원한 맛이 조화로운 과일로 90%가 수분으로 이루어져 있고 칼로리도 100g당 30kcal 정도로 낮고 포만감을 주기에 다이어트에도 도움을 줍니다 또한 비타민C가 많아서 피로회복에 도움을 주고 여름철 수분 공급과 피로회복으로 좋은 과일입니다 또한 무기질도 많고 칼륨 성분이 있어서 나트륨 배출을 도와주어 이뇨작용에 좋고 엽산이 풍부해서 빈혈이나 산모들이 먹어도 좋고 참외차로 끓여 먹기도 합니다 항산화 성분으로 노란색 계열에 들어있는 베타카로틴 성분이 들어있어 간 기능 개선과 심장질환에 좋다고 합니다
참외 일부분을 껍질째 먹기 때문에 세척을 꼼꼼하게 해야 합니다 베이킹소다를 이용해 뽀드득 씻어준 다음 식초를 2스푼 푼 물에 5분쯤 담가 놓았다가 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다 저는 이웃이 가져다준 참외가 양이 얼마 안 되고 자그마해서 한꺼번에 베이킹소다와 식초로 세척을 했어요
참외를 중간중간 껍질을 깎아서 준비한 다음 반으로 갈라줍니다

참외 손질법

숟가락으로 참외 속을 파냅니다
참외 드레싱 소스 만들기에 씨가 있는 부분을 이용합니다 참외 씨가 있는 부분은 엄청 달고 맛있는데 파낸 속은 버리지 마세요 달달한 맛을 더해줄 드레싱 재료로 사용해야 하거든요 파낸 참외 속을 체에 놓고 숟가락으로 꾹꾹 눌러 달콤한 국물을 추출해 줍니다
달콤한 참외 국물에 올리브유 2스푼 레몬즙 1스푼을 넣어줍니다
꿀 0.5스푼과 소금 1꼬 집을 넣고 잘 섞어주면 드레싱 소스 완성입니다 드레싱 소스를 먹어보니 새콤달콤 맛있어요 드레싱 소스는 취향에 따라 단맛과 새콤한 맛을 가감하시면 됩니다 소스를 넉넉하게 만들어 냉장고에 차게 넣었다가 드실 때 참외에 뿌려 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있어요
참외는 속을 파낸 후 5~6mm 정도의 두께로 썰어줍니다 접시에 가지런히 담아준 다음 윗면을 살포시 눌러줍니다
참외만 올려주니 너무 단조로운 것 같아서 베란다에서 바질 한 잎 떼어 데코로 올려주었더니 보기에 조금 더 싱그러워 보이지 않나요
참외 1개를 준비했는데 접시에 두 쪽을 모두 올리려니 답답해 보이고 예쁘지 않아 1/2개만 올려보았어요
접시에 예쁘게 담은 뒤 만들어 놓은 드레싱 소스를 참외위에 살포시 뿌려줍니다
참외 보관법 은 직사광선을 피해 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관합니다 참외가 충분하게 숙성이 되었으면 키친타월로 감싸거나 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다
참외 자체도 달콤하고 맛있는데 소스를 곁들이니 참외 맛에 상큼함이 더해 산뜻하고 상큼하고 아삭하니 과일 샐러드가 맛있네요 보기에도 예쁜 참외 샐러드 식감이 아삭하고 맛있는 식감에 포크가 바빠졌네요
팁-주의사항
밥숟가락 계량/계량컵 사용

등록일 : 2024-05-07 수정일 : 2024-05-07

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레시피 작성자About the writer

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