마스카포네스콘 만드는법 마스카포네치즈 요리 베이킹 스콘만들기 강력분 마스카포네스콘 레시피 노버터

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슈퍼파워

마스카포네스콘 만드는법 마스카포네치즈 요리 베이킹 스콘만들기 강력분 마스카포네스콘 레시피 노버터

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 마스카포네 스콘을 만들어봤어요. 집에서 요리하고 남은 마스카포네 치즈 처리가 곤란할 때, 버터 없이 베이킹하고 싶을 때 정말 유용한 레시피입니다. 고소하고 담백해서 맛있는 마스카포네 치즈 스콘! 만드는 방법도 쉽고 조리시간도 오래 걸리지 않아 초보자분들도 실패 없이 만드실 수 있을 것 같아요. 그럼 마스카포네 스콘 만드는 법 시작하겠습니다!

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[스콘]

[발라먹을용 취향대로]

딸기잼 다른걸로 대체가능
크림치즈 다른걸로 대체가능

조리도구

전자저울
믹싱볼
볼
채반
위생장갑
비닐봉지
모양틀
요리솔
종이호일
오븐팬
오븐
접시

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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마스카포네 치즈를 준비해 주세요.

마스카포네 치즈

집에서 요리하고 남은 마스카포네 치즈 무게를 달아보니 용기 포함 360g이었습니다.

강력분을 준비해 주세요.

강력분

치즈를 다 퍼서 용기만 재보니 24g이 나왔는데, 360 - 24를 빼면 336g이죠. 그래서 밀가루 336g으로 맞춰줄까 하다가 그냥 용기 포함한 무게 360g으로 맞췄습니다. 밀가루와 치즈는 1:1로 준비해 주세요! 저처럼 밀가루가 약간 많아도 상관은 없습니다.

베이킹파우더 4g,

베이킹파우더 4g, 설탕 50g, 소금 0.5t

설탕 50g,

소금 0.5t 준비해 주세요.

준비한 밀가루를 곱게 체 쳐서 넣어주세요. 베이킹파우더도 체 쳐서 넣어주세요.

설탕과 소금 넣고 골고루 섞어주세요.

볼에 준비한 마스카포네 치즈 넣고 반죽해 줍니다.

사진처럼 가루가 되었다면

꾹꾹 눌러 덩어리로 만들어주세요.

반죽을 비닐에 넣고 1-2cm 두께가 되게 눌러줍니다.

1시간에서 1시간 30분 정도 냉장고에서 숙성시켜주세요.

숙성된 반죽을 꺼내 틀을 찍어 모양을 내거나 잘라줍니다.

반죽에 우유를 적당히 발라줍니다.

모두 발라주세요.

오븐에서 200도에 20-25분 정도 구워주면!?

마스카포네 스콘 완성!!

: 블루베리치즈도 올려먹어봤는데, 스콘에는 딸기잼 + 크림치즈 조합이 가장 좋더라고요! 커피 또는 차를 내려서 함께 즐겨보세요.

등록일 : 2024-05-06 수정일 : 2024-05-07

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#마스카포네치즈 #스콘 #마스카포네치즈스콘 #강력분 #베이킹파우더 #설탕 #소금 #우유 #딸기잼 #크림치즈

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