아카시아꽃 튀김 아카시아 튀김 영화 리틀 포레스트 음식

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아카시아꽃 튀김 아카시아 튀김 영화 리틀 포레스트 음식

아카시아 꽃으로 꽃튀김 만들었어요

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

아카시아꽃
10송이
식초 꽃 세척용
1큰 술
튀김가루
4큰 술
냉수 또는 얼음 물
6큰 술

조리도구

믹싱볼
채반
키친타올
튀김팬
요리젓가락
접시

조리순서Steps

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산에 아카시아가 폈어요. 향이 참 좋네요

튀김용으로 쓸 아카시아꽃은 중간 정도 핀 꽃이 좋답니다. 너무 활짝 펴도 튀김옷이 많이 묻고 그리고 너무 덜 피어도 모양이 이쁘지 않지요.

꽃송이가 떨어지지 않게 조심해서 살살 흔들어 가며 씻어 준 다음 식초물에 5 분 정도 담가 뒀다가 물에 헹궈 줍니다

물기를 탈탈 털어줍니다. 이때 꽃송이가 떨어지지 않게 살살 다뤄줍니다.

튀김가루 4 큰 술 냉수 6 큰 술을 넣고 주르륵 흘러내릴 정도로 반죽물을 묽게 만들어줍니다. 반죽 물이 묽어야 튀김옷이 얇게 묻혀져서 모양도 이쁘고 바삭하지요. 튀김 반죽은 대충 저어주고 얼음 물이나 차가운 물로 만들어야 바삭하답니다.

튀김 기름 온도 체크는 나무젓가락을 기름에 넣어 봤을 때 기포가 뽀글뽀글 일어나면 된답니다.

만들어 놓은 반죽 물에 아카시아꽃을 담가 반죽물을 살짝 묻혀 줍니다.

기름이 달궈지면 반죽 물 묻힌 아카시아꽃을 넣고 살살 흔들며 넣어 노릇하게 튀겨 줍니다

앞뒤 뒤집으며 노릇하게 튀겨지면 건져 냅니다.

튀긴 아카시아꽃은 키친타월 위에 올려 기름기를 빼 줍니다.

특별한 맛은 없지만 향도 좋고 바삭바삭한 아카시아꽃 튀김입니다. 아카시아꽃은 바로 튀겨 바로 먹어야 바삭하고 맛있답니다. 두었다가 먹으면 눅눅해지고 기름을 머금어서 느끼하지요.

: 아카시아 꽃 튀김은 수분을 충분히 말려줘야 튀길때 기름이 튀지않는답니다

등록일 : 2024-05-01 수정일 : 2024-05-02

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#아카시아꽃튀김 #아카시아튀김

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