땅두릅 요리 두릅데치는법

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구월동윤스키친

땅두릅 요리 두릅데치는법

제철봄나물 두릅! 땅두릅, 개두릅, 참두릅 모두 같은 방법으로 손질, 데친 뒤 초장에 찍어 먹거나 부침개나 튀김을 만들어 드셔도 아주 맛있답니다~ 반찬으로 지겨울 땐 부침개로 만들어 간식이나 술안주로 드셔도 별미랍니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두릅
200g 구매
부침가루
2/3컵 구매
찬 물
2/3컵 구매
부침가루 덧가루
3큰술 구매
식용유
적당량 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
채반
구매
스텐트레이
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위생장갑
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프라이팬
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뒤집개
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노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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밑동을 자르고 굵은 건 칼집내기

도마 , 조리용나이프

두릅 손질법

물에 담가 세척하기

소금 1큰 술을 넣고 물끓이기

밑동부터 넣고 30초 후 줄기까지 모두 넣어 20~40초 더 데치기

체로 건져 찬물에 담가 잔열 식혀 물기를 짜기. 숙회로 먹을 땐 초고추장에 찍어 먹기~

부침가루나 튀김가루 뭍히기

스텐트레이

부침가루와 찬물을 1:1로 섞어 반죽 만들기

가루를 뭍힌 두릅을 반죽에 넣어 옷입히기

식용유를 넉넉히 두른 팬에 가지런히 올리기

앞뒤로 노릇하게 부쳐 완성하기

: 데칠때 줄기부터 20~30초 데친 뒤 잎을 데치고 2분 이상 데치는 건 피해 주세요

두릅데치는법 관련 상품

등록일 : 2024-04-17 수정일 : 2024-04-18

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레시피 작성자About the writer

구월동윤스키친

쉬운 집밥 레시피~ 맛있는 한 끼 함께 먹어요~

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#두릅 #땅두릅 #두릅데치기 #두릅요리 #두릅부침개 #땅두릅부침개 #제철음식 #땅두릅데치는법

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