#돼지고기요리 #모둠전소만들기 #고추전만들기 #막걸리안주 #영양만족

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

67

상품목록

강철새잎

#돼지고기요리 #모둠전소만들기 #고추전만들기 #막걸리안주 #영양만족

표고버섯전을 할때에 넉넉하게 만들었던 고기소!! 그 고기소를 이용해서 두번째로 만들 전은 바로 고추전입니다. 오이맛고추를 구입해서 푸짐하게 고기소를 넣어서 부쳐낸 것인데... 고추는 취향에 따라 청양고추나 풋고루를 사용하셔도 좋습니다. 도전적으로 홍고추로 전을 한번 만들어 보시는 것도 괜찮겠네요.^^ 고기가 듬뿍 들어간 고추전입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기다짐육
1kg 구매
쪽파
300g 구매
다진마늘
4큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
양파
1개 구매
후추
1큰술 구매
소주
2큰술 구매
맵찔이
3큰술 구매
소금
2큰술 구매
양조간장
1큰술 구매
부침가루
2큰술 구매
계란
2개 구매
소금
조금 구매
오이맛고추
8개 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
유산지
구매
접시
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

양파는 다져서 준비하고 쪽파는 잘게 썰어서 준비합니다.

양파 손질법 레시피

돼지고기다짐육을 넣어 줍니다.

매콤한 맛을 주기 위해서 맵찔이를 넣어 주고, 다진마늘, 다진생강, 소금, 양조간장, 소주를 넣어서 치대면서 무쳐 줍니다.

무칠때에는 한쪽 방향으로 돌아가면서 치대어 줍니다. 그래야 고기에서 점액이 나와 찐덕찐덕한 점성이 생기게 됩니다. 찰진 듯한 느낌이 반죽을 만들 수 있습니다.

고추는 반으로 칼집을 내어서 속의 씨를 모두 제거합니다. 완전히 속을 비운 후에 안쪽에 부침가루를 입혀 줍니다. 씻어낸 후 씨를 빼 주는 작업을 해야 하며, 그 직업을 마치고는 안쪽에 부침가루를 입혀 주는 것입니다. 전분가루를 입혀 주면 내용물과 고추가 따로 노는 일이 없게 됩니다.

안쪽에 만들어 놓았던 고기소를 듬뿍 넣어 줍니다. 그리고 안쪽까지 고기소가 골고루 들어가도록 해 줍니다. 한번 눌러 줍니다.

이제 부침가루를 골고루 두껍지 않게 입혀 줍니다. 그런 다음에 계란옷을 입혀 주시면 됩니다.

계란옷을 입히기 전의 고추전단계까지 모두 완료가 되었습니다.

달궈진 팬에 기름 넉넉하게 두르고 고추전을 부쳐 줍니다. 고기소를 넣은 부분이 바닥에 가도록 부쳐주시는 것이 속의 재료가 고정되게 되고 고기도 빨리 익게 됩니다.

노릇노릇하게 잘 부쳐진 고추전입니다. 오이맛고추가 엄청난 길이라서 이건 뭐 길이에 놀라고 속재료의 양에 놀라게 되네요.

완성접시에 길쭉길쭉한 고추전을 올려 줍니다. 한개는 어슷하게 잘라 주고 올려 놓아 줍니다. 고기가 실하게 들어가져 있습니다. 초간장에 찍어서 드시면 표고버섯전과는 다른 맛을 느낄 수 있습니다. 매운 고추가 아니였기에 매콤한 맛은 없지만, 고추만의 향이 감돌아서 고추전만의 매력을 느끼게 합니다. 다음에는 풋고추로 만들면 어떨까 생각이 들었습니다. 길이도 적당하고요.

고추전 관련 상품

등록일 : 2024-03-31 수정일 : 2024-04-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#돼지고기요리 #모둠전소만들기 #고추전만들기 #막걸리안주 #영양만족 #고추에맛이달라지는고추전 #오이맛고추 #풋고추강추 #고기소

수제비 맛보장 레시피

1

수제비

돌하우스

4.9(127)
2

고소~한 들깨수제비 한사발 하실래요?!

춤추는곰

4.9(49)
3

얼큰수제비/만물상 김가연표 쫄깃 수제비 반죽 비법

밥심은국력

5.0(26)
4

수제비 만드는법, 반죽과 황금육수 만들기까지

먹순

4.9(13)

무생채 맛보장 레시피

1

무생채 만드는 법, 절이지 않고 10분 만에 휘리릭 ~

뽕림이

5.0(708)
2

무생채 만드는 법

돌하우스

4.9(211)
3

무생채 만드는법 식초없이 김치스타일로~

고래언니

5.0(156)
4

백종원 무생채 만드는법 바로 이거야!

혀니ㅋ

4.9(112)

밥전 맛보장 레시피

1

스팸 계란밥 전

815요리사랑

4.9(37)
2

스팸과 밥의 환상조화 스팸밥전 만들기(아이들이 좋아해요♡)

따봉이kitchen

5.0(27)
3

고소하고 짭잘하게!김치치즈밥전♥

만개의레시피

4.4(15)
4

영양만점 찬밥활용 레시피! 표고버섯밥전!!

만개의레시피

4.9(15)

소고기볶음 맛보장 레시피

1

간장 다진소고기볶음(다대기)

미은미은

5.0(134)
2

소고기 대파 볶음

lee쉐프

5.0(78)
3

소고기두부볶음 - 아이들 반찬/이유식 반찬으로도 최고죠~옛생각이 절로...

봉자바리

4.9(77)
4

볶음밥, 주먹밥 어디든 잘 어울리는 '만능 소고기볶음'

또롱이네요리

4.8(24)

황태콩나물국 맛보장 레시피

1

황태 콩나물 해장국, 황태해장국 사골국처럼 뽀얗게 내는법.

김쭈

5.0(160)
2

개운한 해장국 황태콩나물국 만드는법(북어콩나물국 만드는법)김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다

5.0(128)
3

황태콩나물국 황태무국 해장국으로 좋아요.

팬이맘

4.9(35)
4

[콩나물황태국] 해장에 딱! 콩나물 황태국 쉽게 끓이기 -양싸

양싸

4.8(19)

코다리찜 맛보장 레시피

1

맛보장 백종원 코다리찜, 코다리조림

꽃마리♡

4.9(92)
2

코다리찜 한접시면 과식은 어쩔수없음

만개의레시피

4.9(28)
3

#매콤하면서도 담백한 코다리찜 만들기 #해물찜처럼 아삭한 콩나물과 매콤한 소스를 올린 코다리찜~~~ 맵지만 담백해~

강철새잎

4.9(26)
4

백종원 코다리찜 만드는 법, 매콤한 코다리조림 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(21)

느타리버섯볶음 맛보장 레시피

1

느타리버섯 볶음 쫄깃한 밑반찬

구름달빛

4.9(173)
2

아이반찬~애호박느타리버섯볶음!

왕눈이2

5.0(86)
3

느타리버섯 들깨볶음

세미짱

4.9(70)
4

[간단한 밑반찬 만들기]느타리버섯볶음

꽃청춘이주부

4.9(49)

무국 맛보장 레시피

1

깔끔고소한 아침국~~들깨무국

라미유리맘

5.0(145)
2

간단하고 깔끔한 무 국

밥차리라

5.0(106)
3

【초간단】 속이편안한 무국만들기

조밍키

4.9(71)
4

들깨무국 ~ 재료는 간단해도 맛은 굿!

밤곰이맘

4.8(22)

설렁탕깍두기 맛보장 레시피

1

【설렁탕집 깍두기 만들기】

조밍키♥

4.9(48)
2

설렁탕집 깍두기? 여름깍두기 - 딸에게# / 깍두기만드는법

노란장미

5.0(13)
3

설렁탕집깍두기담그는법,깍두기담그는법

꽃청춘이주부

4.5(12)
4

요구르트가 비법인 설렁탕집 깍두기 만들기

밥심은국력

4.7(7)

두부짜글이 맛보장 레시피

1

다른반찬이 필요없는 두부짜글이로 밥한공기 뚝딱!

나지로그

4.9(240)
2

참치두부짜글이찌개 밥도둑 인정

트윙폼

4.9(62)
3

스팸두부조림, 스팸두부짜글이 간단저녁메뉴

꽃마리♡

4.9(44)
4

백종원 두부짜글이 만들기 ,, 밥도둑 인기메뉴 간단 레시피~!

스카이윤

4.7(26)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.