도다리쑥국

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박분금

도다리쑥국

봄은 왔다고 쑥이 돋아 났습니다. 도다리도 쑥 마중 나온 듯한 봄입니다~ㅎ 도다리쑥국을 먹읍시다 ~^^~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도다리
2마리 구매
쑥
250g 구매

[양념]

소금
1Ts 구매
새우젓
1Ts 구매
액젓
1/2Ts 구매
다시다
1/2Ts 구매
된장
1/2Ts 구매
마늘
1/2Ts 구매
대파
2Ts 구매
물
4컵 구매

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도마
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▶ 소금 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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도다리를 비늘을 긁고 지느러미는 잘라내고 내장, 아가미를 제거한뒤 살이 좀 오돌해지게 소금 1Ts으로 밑간을 해둡니다.

쑥은 물에 5분 담근 후 서너번 씻어둡니다.

냄비에 물을 붓고 새우젓, 액젓, 다시다, 대파를 넣고 끓여줍니다.

물이 끓으면 도다리를 넣고 거품을 거둬가며 3분 끓여줍니다. 국물을 된장, 마늘 담아둔 그릇에 서너숟가락 넣어 된장을 푼 후 국물에 넣어줍니다.

마지막으로 쑥을 넣은 후 1분 끓여주면 완성입니다~^^~
봄향기 맛있게 드시고 기운 솟아나시기를 바랍니다~♡
건강하세요~♡

: *쑥향이 묻어지지 않게 마늘, 된장은 살짝, 조금만 넣어주세요. *취향에 따라 들깨를 넣어 드세요. *쑥이 어리면 1분, 조금 자란 쑥이면 1분 30초 끓여주시면 됩니다.

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등록일 : 2024-03-16 수정일 : 2024-03-19

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음식으로 건강을 챙깁시다~♡

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