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왕눈이의맛있는이야기

오이김치(소박이)~무름없이 오래먹을수있는팁!

그리비싸던 오이를 대형마트에서 세일하기에 줍줍해와서 좀 오래두고 먹으려고 안에 씨부분을 제거하고 간단하게 김치를 담아봤어요
6인분 이상 120분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
백오이를 부드러운 수세미로 문질러서 깨끗하게 씻어주세요

수세미

부추도 무른잎이나 누런부분을 손질해주신후 깨끗하게 씻어주세요

부추 손질법 레시피

무름없이 오래먹을수있는팁~가운데 씨부분을 티스푼으로 긇어내주세요

도마 , 조리용나이프 , 티스푼

먹기좋은 길이로 잘라주시고 소금(절임용굵은것)을 넣어 고루 버무려주신후 30~40분을 절여주세요

볼

씻은 부추도 물기를 털어내고 백오이보다 작은한입길이로 잘라주세요
양념은 넣어 고루 섞어주세요 *단맛은 개인취향껏 조절하시고 짠맛은 액젓으로 조절하세요
절여진 백오이를 찬물에 1번을 씻어 물기를 빼주세요

채반

물기빠진 절여진 오이를 먼저 넣고 양념장과 통깨를 넣어 잘 버부려주세요

위생장갑

썰어주신 부추를 넣어 살살 추가로 버무려주시면 완성이네요
아삭아삭한 오이김치(소박이)를 간단하게 짜지않게 만들어 드셔보세요 변비/비만에 좋은 간단김치이네요

밀폐용기

팁-주의사항
금방 드실분은 가운데 씨부분을 제거하지 않아도 되세요

등록일 : 2024-03-11 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#초간단#간단김치#밑반찬#쉬운반찬#어린이반찬#다이어트김치#백오이#부추#새우젓#변비예방#비만예방
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