말린 고사리나물볶음

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일등감의 쉬운 레시피

말린 고사리나물볶음

오늘은 고사리를 불린 뒤 삶은 알토란 말린 고사리나물볶음 레시피를 소개해 드렸는데요. 정월대보름이나 제사상 음식으로 고소하게 드셔보세요!

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건고사리
1줌 구매
쪽파
5줄 구매
국간장
1숟가락 구매
참치액
1숟가락 구매
멸치다시마육수
180ml 구매
다진 마늘
1/2숟가락 구매
들기름
2숟가락 구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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건고사리는 사용하기 전 반나절 이상 물에 불린 후 부드러워질 때까지 푹 삶아주세요.

냄비 , 채반

삶은 고사리는 찬물에 2시간 정도 담가 두어 아린 맛을 충분히 제거 후 먹기 좋은 사이즈로 잘라 줍니다.

쪽파 5줄은 송송 썰어 준비합니다. 쪽파 대신 대파 반대를 잘게 썰어도 괜찮아요:)

도마 , 조리용나이프

손질한 고사리와 쪽파는 볼에 담고 국간장 1, 참치액 1, 다진 마늘 1/2, 들기름 1숟가락을 넣고 골고루 섞은 후 10분간 재워 둡니다.

중약 불로 달궈진 팬에 양념한 고사리를 넣고 멸치다시마육수를 붓고, 고사리가 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮어 졸여주세요.

프라이팬 , 요리젓가락

고사리가 충분히 부드러워지고 국물이 졸여지면 불을 끄고 들기름 1숟가락을 두르고 섞은 뒤 통깨 솔솔 뿌려 마무리합니다.

말린고사리나물볶음 관련 상품

등록일 : 2024-03-05 수정일 : 2024-03-06

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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#초간단 #나물 #고사리 #고사리나물 #나물무침

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