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요리하는쮸네

쥐포볶음 쥐포조림 만드는 법

밥 반찬은 물론 맥주 안주로도 잘 어울리는 쥐포볶음 만드는 법 알려드릴게요 ^^~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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기름을 두르지 않은 팬에 올려 약불에 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워주세요. 양념에 볶기 전에 먼저 구워주면 특유의 비린내 제거와 두드러운 식감을 살릴 수 있어요. 너무 오래 구우면 딱딱해지므로 약불에서 은근히 구워 마무리하면 된답니다.

프라이팬 , 요리집게

구운 쥐포는 가위를 이용해서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 좀 더 부드러운 식감으로 즐기고 싶으면 물에 살짝 담갔다가 건져서 사용하거나 마요네즈로 전처리해 주시면 돼요.

쟁반 , 주방가위

팬에 설탕 1스푼, 고춧가루 1/2스푼, 고추장 1/2스푼, 물 5스푼, 맛술 2스푼, 진간장 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣어주세요.

요리스푼

골고루 섞어가며 센 불에 끓여주세요.
양념이 전체적으로 끓으면 중약 불로 줄인 뒤 쥐포를 넣어 양념이 잘 스며들 수 있게 골고루 섞어주세요.
오래 볶으면 딱딱해지므로 후다닥 볶아 불을 끄고 올리고당 1스푼, 참기름 1스푼을 넣어 마무리하세요.
통깨 솔솔 뿌려 완성했어요 ^^~

등록일 : 2024-02-22 수정일 : 2024-02-22

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

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