미역줄기와 톳 볶음 비린내 없이 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

251

상품목록

요리재능발견

미역줄기와 톳 볶음 비린내 없이 만들기

미역줄기 볶음은 식당에 가면 기본 반찬으로 많이 나오죠 오돌오돌 한 식감 때문에 즐겨먹는 미역줄기 볶음 하지만 집에서 만들면 그 맛이 안 나 지요 식당에서 먹던 맛의 미역줄기 볶음 저와 만들어 보실래요 오늘은 영양도 풍부한 톳과 함께 볶았어요 바다의 불로초라 불리우는 톳은 무침 솥밥 샐러드 국수 등 다양하게 사용되고 있지만 무엇보다도 비린 맛만 제거되면 영양과 함께 식감까지 뛰어난 식재료이죠 또한 미역은 식이 섬유소도 풍부하고 체내 노폐물과 중금속 등의 배출에 좋다고 합니다

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미역줄기
160g 구매
톳
40g 구매
양파
1/4개 구매

[양념]

액젓 or 국간장
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
1스푼 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
채반
구매
주방가위
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
접시볼
구매

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

염장된 미역줄기와 톳을 준비해 주세요 생 톳은 그냥 살짝 데쳐서 사용해도 좋아요

20~25분 정도를 물을 갈아주면서 담가주세요 너무 오래 담가놓으면 꼬들 한 식감도 사라지고 간도 빠져서 맛이 없어집니다

1차 비린내 제거를 위해 미역줄기와 톳을 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 건져 비린 맛을 제거해 주세요

냄비 , 조리주걱 , 채반

물기를 뺀 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다 톳은 그냥 사용해도 먹기 좋은 크기로 분리가 되어있어요

예열된 팬에 중약 불로 줄이고 마늘을 넣고 마늘 기름을 내주세요 마늘향이 나면 미역줄기를 넣고 1분 정도 볶다가 1분 후 톳도 넣고 같이 볶아주세요 그리고 2차 비린내 제거를 위해 맛술을 2스푼 넣고 볶아요

볶음팬 , 요리스푼

이어서 액젓이나 국간장으로 간을 하고 채선 양파도 넣고 함께 볶아요 양파가 숨이 죽었으면 불을 끄고 참기름도 1스푼 넣고 통깨까지 넣어 잔열로 휘리릭 볶아주세요 간장이나 액젓은 간을 보고 넣으세요

처음 데쳐서 1차 비린내 제거 후 맛술로 2차 비린 맛 이 제거되면 마지막 고소한 참기름이 비린 맛도 제거하고 더불어 고소함까지 추가되죠 톳과 함께 영양도 챙기고 식감까지 좋은 톳 미역줄기 볶음 맛있게 만들어 보세요

: 처음 데쳐서 1차 비린내 제거 해주고 맛술을 넣어 2차 비린 맛 이 제거되면 마지막 참기름을 넣어 비린 맛을 완전 제거하고 더불어 고소함까지 추가되죠 해산물의 비린내는 참기름으로 쉽게 제거됩니다

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2024-02-05 수정일 : 2024-02-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

댓글 0

#미역줄기와톳볶음 #미역줄기와톳볶음비린맛없이만들기 #미역줄기와톳볶음만들기

무말랭이무침 맛보장 레시피

1

오도독 밥도둑! 무말랭이 무침

나나미루꾸

5.0(225)
2

직접 말린 무말랭이무침

별빛마녀

4.9(52)
3

꼬들꼬들~~무말랭이 무침

달콤스윗맘

4.9(36)
4

무말랭이 무침..( feat.수미네 반찬)

윤씨네삼남매

4.9(30)

베이컨말이 맛보장 레시피

1

부추베이컨말이

서재인

4.9(48)
2

베이컨 말이 인기 반찬

815요리사랑

4.9(16)
3

팽이버섯말이 만들기 실패없는 베이컨말이 레시피

반이짝이

5.0(15)
4

베이컨말이 만들기

완소꽃남매

5.0(13)

오삼불고기 맛보장 레시피

1

오삼불고기 - 센불에서 볶아주면 불맛 제대로 오삼불고기레시피

시크제이맘

5.0(371)
2

백종원 오삼불고기

시크제이맘

4.9(76)
3

오삼불고기 레시피 성공100% 간단한 메인요리

전라도언니루비씨

5.0(33)
4

오징어랑 불고기랑 맛있는거만 모아놨어!! 오삼불고기

만개의레시피

4.9(22)

칠리새우 맛보장 레시피

1

칠리새우ㅣ쉬림프 박스 만들기

킨다

5.0(510)
2

새우요리, 칠리새우 만들기 쉬워요.

진니의주방이야기

4.9(141)
3

백종원 칠리새우 이거 완전 내 스타일 !

엘린84

5.0(52)
4

맥주와 환상궁합! 백종원 칠리새우 쉽게 만들기

뽀유TV

5.0(51)

나물 맛보장 레시피

1

된장으로 무친 미나리 나물

쟁이

4.9(23)
2

【미세먼지에 좋은】향긋한 미나리나물 만들기~

조밍키♥

5.0(8)
3

고사리나물 들깨가루 넣고 더 맛있게

요리쿡조리쿡

4.9(8)
4

들깨국물 자작한 머위대 나물 만드는법

윤

4.7(7)

마늘쫑볶음 맛보장 레시피

1

초스피드 마늘쫑 볶음 ~갈게요!

은정아사랑햇

4.9(115)
2

마늘종 볶음 맛있고 간단하게~~

강씨집밥

4.8(52)
3

아삭아삭 마늘종볶음

시연성연맘

4.8(45)
4

간단 마늘쫑볶음

다온별

4.9(31)

양파절임 맛보장 레시피

1

고기랑같이먹으면 찰.떡.궁.합 양파절임

만개의레시피

4.9(52)
2

고기집 양파소스 만들어 집에서 양파절임 맛있게 만들기

꽃라라

4.8(24)
3

고기와 싸먹는 양파절임만들기 ^^

슈밍콩

5.0(10)
4

고깃집 양파절임

베르무어

5.0(9)

새우젓호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓 호박볶음

시크제이맘

5.0(52)
2

새우젓 호박볶음 역시나 맛있네

완소꽃남매

4.7(21)
3

수미네반찬 새우젓 호박볶음 만들기 정말 쉽네

gojasmin

4.9(14)
4

호박볶음/ 매콤한 새우젓 호박볶음 / 쉬운요리

ciskyh

4.9(12)

동태찌개 맛보장 레시피

1

동태찌개! (국물요리)

가시장미

4.9(135)
2

쓴맛나지 않게~ 동태찌개 끓이는 법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(84)
3

시원한 국물이 딱 좋은 동태찌개

탁주부

4.8(50)
4

동태찌개

오붓한여인

4.6(29)

양배추덮밥 맛보장 레시피

1

【반전의맛】스팸 양배추 덮밥 만들기~

조밍키

4.9(309)
2

아삭하고 촉촉한 양배추 돈부리 덮밥

딸기망고chsiiii

4.9(65)
3

촉촉한 중국풍 양배추햄덮밥

푸키베베

5.0(18)
4

다이어트에 좋은 양배추 참치 덮밥 레시피

동이

5.0(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.