경상도 갱시기죽 레시피 찬밥요리 갱시기 죽 끓이는방법 김치콩나물죽

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경상도 갱시기죽 레시피 찬밥요리 갱시기 죽 끓이는방법 김치콩나물죽

기본재료인 김치와 콩나물을 넣어 끓인 갱시기죽! 갱시기는 특이하게 찬밥을 넣어 만들어요. 집에 떡국떡이나 소면을 넣고 끓이기도 하고 다양한 재료를 넣어 먹는 갱시기의 죽버전이에요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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채반
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조리용나이프
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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

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조리순서Steps

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대파와 김치는 잘게 썰어주고, 콩나물은 씻어서 채반에 받쳐 물기를 제거 해주세요.

대파 흰부분 20cm 1개,김치 190g,콩나물 130g

믹싱볼 , 채반 , 도마 , 조리용나이프

소량의 식용유를 두른후 잘게 썬 김치와 대파를 넣고 중약불로 5분이상 볶아주세요.

대파 흰부분 20cm 1개,김치 190g

냄비 , 요리스푼

중약불사용

볶은 재료에 물 1.1L와 멸치코인 2개, 다진마늘1T을 넣고 강불로 팔팔 끓여주세요.

물 1.1L , 멸치코인 2개,다진마늘1T

강불사용

찬밥을 넣고 중약불이나 약불로 푸욱 한번 끓여주세요.

찬밥230g

밥알이 퍼지는걸 좋아하는분들은 육수를 더 추가로 내셔야 푸욱 끓일수 있어요.

불을 약불로 한 후 참치액젓 4T를 넣어 간을 맟춰주세요.

약불사용

취향껏 부족한 간은 추가로 가감해주세요.

간을 보고, 갱시기에 콩나물을 넣고 숨이 죽을때까지 한번 끓여서 마무리해주세요.

바닥에 밥이 눌러 붙지 않게 중간중간 저어주세요. 냄비뚜껑 열고 콩나물을 푸욱 익혀주세요.

: 마지막에 김가루, 통깨를 뿌려 먹으면 더욱 맛있어요. 만든후 바로 먹는게 가장 맛있어요.

김치콩나물죽 관련 상품

등록일 : 2024-01-17 수정일 : 2024-01-17

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#해장 #갱시기 #갱시기죽 #김치콩나물죽 #죽

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