검은콩자반 만드는 법 부드러운 서리태 콩장 만들기

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해피레시피류이

검은콩자반 만드는 법 부드러운 서리태 콩장 만들기

안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~^^ 허리 디스크가 도져서 한의원에 침 맞으러 갔는데 의사쌤이 검은쌀 검은콩이 허리에 좋다고 하셔서 바로 만들어 먹은 서리태 콩자반 레시피 공유합니다. 기분탓인가~그렇게 아프던 허리가 안아파졌어요!!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

검은콩
1컵 구매
물
2컵 구매
식용유
1/2 구매
건다시마 4X4
2장 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 건다시마 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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껍데기와 깨진 콩을 골라내고 가볍게 두어 번 씻기

물에 담궈 4시간 이상 불리기

팬에 불린 콩과 물을 넣고 다시마 2장과 식용유 1/2을 넣어 강불에서 끓이기

끓으면 중불로 낮춰 간간이 거품을 거둬내기

10분 뒤 다시마 건져 버리기

조리용스푼

진간장 3 황설탕 2 맛술 2를 넣어 양념하기

중불에서 뭉근히 국물이 바닥에 자작해질 때까지 조리기

물엿 1을 넣기

타지않게 약불로 줄여 양념장이 바싹 조릴 때까지 볶으면 완성

: ✔️계량은 종이컵과 밥숟갈 기준입니다
✔️4시간 이상 오래 담궈 불리면 조리는 시간이 줄어들고 부드러운 콩장이 되요
✔️끓이기 시작할 때 식용유를 넣으면 윤기를 더하고 껍질이 분리되는 걸 막아준대요
✔️마지막에 물엿을 넣어야 반질반질 윤기가 나고 딱딱해지지않아요
✔️식어도 맛의 변화가 없어서 도시락 반찬으로 추천드려요

검은콩자반 관련 상품

등록일 : 2023-12-14 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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#검은콩자반 #콩자반 #서리태콩자반 #콩장 #검은콩조림 #콩조림

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