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오하나키친

시금치나물 무치기 겨울시금치 섬초 삶는법

겨울 제철 섬초 시금치를 가장 맛있게 먹을 수 있는 나물무침 레시피. 시금치 무침 만드는 방법 알려드려요~ 삶는 법 부터 무침 양념까지 간단하게 만들어 보세요~
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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시금치는 먼저 뿌리 부분에 거친 부분을 조금만 잘라 주고 밑동에 칼집을 내서 먹기 좋은 두께로 쪼개주세요.

조리용나이프

손질한 시금치는 물에 흔들어서 깨끗하게 씻어 주세요.
끓는 물에 소금을 넣고 시금치를 살짝 데쳐주세요.

냄비

너무 오래 삶으면 죽처럼 퍼져 맛이 없으니 앞뒤로 두세번 정도 뒤집어 주며 데쳐주세요.

조리용집게

데친 시금치는 차가운 물에 담가 열기를 충분히 빼주세요.
물을 3~4회 정도 갈아 주며 흔들어서 씻어 준 뒤 물기를 짜줄게요.

찬물에서 열기를 확실하게 빼줘야 나물 무침 색이 갈색으로 변하지 않아요.

나물을 무칠 볼에 간마늘, 깨소금, 국간장, 참기름을 넣어 섞어 준 뒤 물기 짠 시금치를 넣고 뭉친 부분을 풀어주며 조물조물 버무려주세요.

믹싱볼 , 계량스푼

갈아낸 깨는 더 고소하고 시금치에서 나오는 수분도 잡아주는 역할을 해요.

조물조물 버무려서 나물반찬 하나 뚝딱! 완성했어요~

위생장갑

나물반찬으로~ 김밥 속 재료로 활용해서 맛있게 드세요~!

접시

등록일 : 2023-12-12 수정일 : 2023-12-12

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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