서더리탕 끓이는 법 광어 서더리 매운탕 레시피

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에궁이궁

서더리탕 끓이는 법 광어 서더리 매운탕 레시피

서더리탕 좋아하시나요? 일식당 가면 알탕 다음으로 주문하는 탕류중 하나인 서더리탕!! 추운 날씨에 뜨근하게 끓여서 맛보면 소주 안주로도 딱 !! 괜찮자나요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

서더리
1980g 구매
콩나물
100g 구매
무
170g 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
다시마
10g 구매
두부
1/4모 구매

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
혼다시
1/2티스푼 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1.5큰술 구매
다진생강
1/2큰술 구매
건조 마늘가루
1/2큰술 구매
후추
5톡톡 구매

조리도구

채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
볼
구매
숟가락
구매
요리젓가락
구매
국자
구매
면기
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노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

조리순서Steps

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서더리 재료가 생각보다 묵직하더라구요. 흐르는 물에 깨끗히 씻어 주세요.

양파는 굵게 채썰어 주세요. 대파는 어슷어슷 썰어주세요. 무는 그냥 네모지게 잘라줬답니다. 콩나물은 씻어서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

물 1L를 넣고 다시마 넣고 바글바글 8분간 끓여서 육수를 내 줬답니다.

고춧가룩 3큰술, 된장 반큰술, 혼다시 반티스푼, 다진마늘 1큰술, 맛술 1.5큰술, 다진생강 반큰술, 건조마늘가루 반큰술, 후추 톡톡 *5을 넣고 섞어주세요.

볼 , 숟가락

다시마는 건져서 육수만 남겨 주세요.

요리젓가락

다시마 육수에 손질한 재료 대파만 빼고 다 투하해 주세요. 끓어오르면 거품을 걷어주세요.

한번 바글바글 끓어 올랐다면 미리 준비한 양념을 전부 넣어주세요.

남겨뒀던 대파와 두부를 넣고 한번 바르륵 끓어 오르면 완성이랍니다.

: 뼈를 발라 먹는 재미가 있는 서더리탕. 국물에서 얼큰맛이 속을 풀어 줘서 좋더라구요. 맵기도 딱 적당하지만 매운맛은 취향껏 맞춰 맛보면 더 맛이 기가막힐거 같아요.

서더리탕 관련 상품

등록일 : 2023-12-09 수정일 : 2023-12-11

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#매운탕 #서더리탕 #서더리매운탕

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