성게미역국 성게알 미역국 만들기 국물요리 레시피 겨울보양식

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하이디랑

성게미역국 성게알 미역국 만들기 국물요리 레시피 겨울보양식

바다향 솔솔~~ 국물이 진짜 시원한 성게미역국 만들기입니다. 성게에는 단백질, 철분, 엽산, 비타민이 다량 함유되어있어서 빈혈과 피로회복에 특히 좋다고 하네요. 겨울철 보양식으로 참 좋아요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

성게알
130g 구매
마른미역
30g 구매
참기름
2큰술 구매
물
1.5L 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
국간장
3큰술 구매
참치액
2큰술 구매
맛술
3큰술 구매
소금
적당량 구매

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
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조리용스푼
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면기
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노하우

▶ 미역 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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마른미역 30g 준비했어요. 제가 사용한 미역은 자연산 돌미역입니다. 마트에서 파는 봉지미역 쓰셔도 좋아요.

미역은 찬물에 30분 정도 담구어 불려줍니다.

불린 미역은 한번 씻은 후 가볍게 물기를 짜고 잘게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

중불에서 냄비에 참기름 2큰술 두르고 미역을 2분간 볶다가 물 1.5L 부어줍니다. 센불에서 끓여주세요.

냄비 , 조리용스푼

중불에서 볶고 센불에서 끓이기

끓으면 중불로 줄이고 간을 해줍니다. 다진마늘 1큰술, 국간장 3큰술, 참치액 2큰술, 맛술 3큰술 넣고. 참치액 대신 까나리액젓 넣으셔도 좋아요.

중불

모자란 간은 소금으로 맞추어주세요.

성게알은 마지막에 넣어서 살짝만 끓여야 성게의 향과 맛을 살릴 수 있어요. 저는 냉동시켰던 성게알 해동해서 사용했어요. 시판하는 성게는 해수에 담겨있으므로 체에 쏟아서 성게만 사용하시면 되어요. 성게는 물에 씻지않아요.

성게알 넣고 끓어오를때까지 젓지마세요. 저으면 성게알이 흐트려져서 형체가 사라져버려요.

끓으면 한번 저어주고 불을 끕니다.

불 끄기

살짝 쌉싸름한 맛의 성게알과 시원한 국물맛이 끝내주게 맛있답니다. 맛있게 만들어 드세요.

: 성게알은 마지막에 넣어 살짝만 끓여주어야 성게의 맛과 향을 살릴 수 있어요. 성게 넣고 끓을때까지 젓지 않아야 해요.

성게미역국 관련 상품

등록일 : 2023-12-08 수정일 : 2023-12-08

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#성게미역국 #성게알미역국 #미역국 #겨울보양식 #국물요리

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