무조건 비벼먹게 되는 김치짜글이

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청담거사

무조건 비벼먹게 되는 김치짜글이

반찬이 없을때는 더 돋보이는.. 국도 필요없고 그 좋아하는 고기도 건너띨 수 있는 완벽한 찌개..

30분 이내 초급

재료Ingredients

[김치짜글이 재료]

김치
1/4포기 구매
삼겹살
2줄 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
멸치육수
4컵 구매

[양념]

고추가루
1+1/2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
참치액젓
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
소금
적당량 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
조리용스푼
구매

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▶ 소금 조리법

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오늘은 특별히 삼겹살을 구입했구요. 땟깔 좋은 놈으로 다가 팍팍~~넣어줄 겁니다.

도마 , 조리용나이프

삽겹살 한입크기로 잘라 기름두르지않은 팬에 넣고기름이 나올때까지 볶아줍니다.

궁중팬 , 조리용스푼

기름이 조금 보이면 속 털어낸 김치를 투하~~ 지글지글 볶아줍니다.그런다음 고추가루 한수저반을 넣고 잘 섞이도록 볶아 주세요.

고추가루 먼저 넣고 볶는이유 아시죠~ 첫째는 국물색이 아주 고와지구요. 둘째는 찌개 전체가 더 먹음직스럽게 보인답니다.

멸치육수 2컵을 먼저붓고 뒤적여가며 끓여 줍니다.10~ 15분쯤 끓이면 국물이 짜작짜작해 지는데요. 준비해둔 채소들 넣어주고한번 뒤 섞어 끓여주고 이때 나머지 육수 2컵도 투하~~ 빠글 빠글~~

두부 한모 사각으로 잘라 넣어주고~중불로 줄인뒤 국물이 짜작해 질때까지 끓여줍니다.

국물 적은 김치찌개처럼 보이지만 맛은 확실히 틀리다는거~~ 마무리로 대파와 홍고추 올려 바글바글~~

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등록일 : 2023-11-08 수정일 : 2023-11-08

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