설탕대신 스테비아 & 냉동과일로 딸기쨈/블루베리콩포트 만들기(+아이랑 하기 좋은 요리 놀이)

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감자씨

설탕대신 스테비아 & 냉동과일로 딸기쨈/블루베리콩포트 만들기(+아이랑 하기 좋은 요리 놀이)

설탕 대신 스테비아를 넣은 딸기쨈&블루베리쨈을 만들어 보았습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

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▶ 블루베리 보관법

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제일 먼저 유리병을 소독해두었어요. 끓는 물 위에 약간 높이가 있는 망을 올려두고 수증기로 유리병을 소독해주면 돼요.

냄비 , 유리병

오늘은 냉동 과일로 만들어 볼 거에요.

생딸기라면 손질을 따로 해야하지만 저는 냉동딸기를 사용해서 간단하게 세척만 했습니다.

믹싱볼 , 채반

여기에 스테비아를 넣고 살짝 으깨줄 거예요.

너무 냉동상태이면 단단해서 잘 으깨지지 않으니 실온에 두어 살짝 녹이는 걸 추천드립니다.

아이랑 놀이체험으로 하기도 좋은 요리예요.

다 으깨진 딸기+스테비아는 냄비에 옮겨 끓여주세요.

처음엔 보글보글 잔 거품이 막 올라오는데 나중에 수분이 날아가고 농도가 진해지면서 큰 거품이 느리게 뽁뽁 올라옵니다.

레몬즙도 한두바퀴 둘러주고요.

거품이 느리게 올라오면 진득해지면 완성입니다.

냉동 딸기 200g으로 120ml 이유식병 하나에 가득 나오네요.

만드는 김에 블루베리 잼도 만들어 보겠습니다.

딸기랑 똑같이 냉동 블루베리 200g에 스테비아 40g정도 넣어주세요.

큰 거품이 느리게 뽁뽁 올라올 때까지 끓여주면 돼요. 약불에서 타지 않게 저으면서 끓여주세요.

또 다른 확인 방법으로는 찬물에 떨어뜨렸을 때 퍼지지 않으면 완성입니다.

120ml 병에 꽉 차게 나왔어요. 과육이 살아있어서 블루베리 콩포트에 더 가까운 거 같아요.

이렇게 순식간에 두 가지 잼을 완성했습니다. 냉동 딸기라서 그런지 색이 굉장히 선명한 빨강 같아요.

이렇게 만든 딸기쨈은 요거트랑 먹어도 좋고 우유랑 믹서에 갈아 먹어도 괜찮아요.

따뜻한 식빵이나 모닝빵 찢어서 버터+쨈 조합으로 먹으면 정말 맛있습니다.

블루베리콩포트 관련 상품

등록일 : 2023-10-18 수정일 : 2023-10-19

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초간단, 자취 요리, 다이어트 식단

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#요린이 #냉동딸기 #냉동블루베리 #브런치 #조식 #디저트 #초간단 #딸기잼 #블루베리잼 #콩포트

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