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깨주부

도토리묵무침 백종원도토리묵양념장으로 만드는 법

저희 동네 두부가게에서 도토리묵도 같이 파는데 일반 마트에서 파는 것 같지 않고 탱글탱글하고 텁텁하지도 않고 너무 맛있더라구요. 그래서 사와다가 예전에 등산하고 와서 막걸리에 먹었던 게 생각나 양념장 만들어 채소들과 함께 무쳐봤어요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쑥갓, 달래는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 오이, 고추는 어슷썰기 하여 준비해 줍니다.
도토리묵 역시 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 줍니다.
고춧가루 1T, 설탕 1T, 진간장 5T, 다진 마늘 1/4T, 참기름 2T, 통깨 1T를 섞어 양념장을 만들어 줍니다.
볼에 채소 먼저 넣고 양념장의 반을 넣어 버무려줍니다.
도토리묵을 넣고 나머지 양념장 반을 넣어 버무려주면 완성!!
팁-주의사항
메인 반찬으로도 좋고 술안주로도 좋은 봄 내음 물씬 느껴지는 쑥갓달래도토리묵무침! 오늘 저녁에 한번 만들어 드시는 것 어떠세요~

등록일 : 2023-08-31 수정일 : 2023-08-31

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레시피 작성자About the writer

깨주부

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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요리 후기 1

쥬시베리 2023-10-17 15:56:50

너무 맛있게 먹었습니다^^ 

쉐프의 한마디2023-10-17 18:25:20

소중한 요리후기 남겨주셔서 감사합니다.

댓글 0
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#도토리묵무침#백종원도토리묵무침#달래도토리묵무침#오이도토리묵무침
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