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lovelyday

샐러리 장아찌 만들기 샐러리잎 장아찌 만들기 아삭하고 향긋한 장아찌 만들기

아삭한 식감과 은은한 향이 감도는 샐러리장아찌예요 샐러리의 특유의 향 때문에 샐러리를 좋아하지 않는 분들도 아삭아삭하고 향이 좋아 샐러리 장아찌는 맛있게 드실 수 있어요. 샐러리를 먹고 남은 샐러리 장아찌 소스는 고기를 드실 때 채 썬 양파에 넣어서 먹거나 전을 먹을 때 곁들이는 간장으로, 볶음밥에 간을 할 때 등 두루두루 이용해 보세요. 아삭한 식감은 물론 은은한 향이 잘 어우러진 샐러리 장아찌를 만들어서 맛있게 드셔 보세요^^ ​
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 셀러리 손질법셀러리 손질법
▶ 셀러리 보관법셀러리 보관법
▶ 레몬 손질법레몬 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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샐러리 장아찌를 담을 유리병을 열탕소독 후 물기를 완전히 말려 준비해 주세요.
샐러리, 홍고추, 아삭이 고추는 어슷 썰고 레몬은 얇게 썰어 주세요.
샐러리잎은 체에 올려 물기를 제거해 주세요.
분량의 물, 간장, 설탕을 넣고 팔팔 끓이다가 마지막에 식초를 넣고 한 번 저어준 후 불을 꺼주세요.

간장 225g, 설탕 225g, 물 300g, 식초 300g

장아찌는 물 : 설탕 : 간장 : 식초의 비율을 1 : 1 :1 : 1로 맞추면 맛있게 만들 수 있어요.

저는 간장과 설탕의 양을 조금씩 줄여 물 : 식초 : 간장 ;설탕의 비율을 1 : 1 : 0.75 : 0.75 비율로 만들었어요.
​

유리병에 샐러리, 레몬, 홍고추, 아삭이 고추를 골고루 넣어 주세요.
재료를 넣은 유리병에 뜨거운 장아찌 소스를 넣어주면 샐러리장아찌가 완성돼요. 장아찌소스가 뜨거울 때 넣어야 아삭한 샐러리 장아찌를 만들 수 있어요.
뜨거운 장아찌소스를 넣은 후 뚜껑을 닫지 말고 식힌 후 냉장고에 넣어 주세요.
팁-주의사항
장아찌소스가 뜨거울 때 넣어야 아삭한 샐러리 장아찌를 만들 수 있어요.

등록일 : 2023-08-03 수정일 : 2023-08-04

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레시피 작성자About the writer

lovelyday

*한식, 양식, 제과, 제빵, 바리스타, 떡제조기능사* 맛있는 음식으로 하루하루 행복을 더해보아요 https://blog.naver.com/luckygreen09

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