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동그랑

무나물볶음 무나물 레시피 무 요리 무나물 무 볶음

달큰하게 볶아 낸 무나물, 비빔밥 재료로도 좋아요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
500g 구매
소금
1/2작은술 구매
올리고당
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매
맛소금
1/4작은술 구매
들기름
2큰술 구매

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무 500g 은 같은 길이로 채 썰어 줍니다. 세로 방향으로 썰어주면 길이도 똑같고 볶았을 때 끊어지지 않는답니다.

볶을 팬에 채 썬 무를 넣고 소금 1/2 작은 술, 올리고당 1 큰 술을 넣고 골고루 무친 다음 10분에서 20분 정도 절여 줍니다. 무를 절였다가 볶으면 끊어지지 않고 모양이 잘 유지되지요.

무를 소금 올리고당에 절이면 무에서 수분이 제법 나옵니다. 이 물은 버리지 않고 그대로 씁니다.

절인 무 그대로 중불을 켜고 뚜껑을 덮은 다음 익혀 줍니다.

중불

3 분 정도 중불에 두면 물기가 어느 정도 마르고 무도 익어 있답니다.

뚜껑 덮어 3 분 정도 익힌 무에 마늘 1 큰 술, 들기름 2 큰 술을 넣고 볶아줍니다. 이때 간을 보시고 모자란 간은 맛소금 1/4 작은 술을 넣고 볶아 줍니다.

골고루 볶아 줍니다.

통깨 뿌려 마무리합니다.

무나물 완성입니다.

: 무나물을 소금 올리고당에 절였다가 볶으면 무가 끊어지지않고 깨끗하게 잘 볶아집니다.

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등록일 : 2023-06-03 수정일 : 2023-06-05

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#무나물 #무볶음 #무나물볶음 #무 #비빔밥재료 #무나물반찬 #밑반찬

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