Name: 갈치구이 겉바속촉 갈치 굽는법 생선구이 갈치 손질법
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 갈치 1마리; 천일염 1수저; 부침가루 3수저; 식용유 50ml

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맘마랜드

갈치구이 겉바속촉 갈치 굽는법 생선구이 갈치 손질법

겉바속촉 노릇노릇하게 구워낸 갈치구이에요. 갈치 손질법 및 비늘제거 어렵지 않아요~ 비린내 없이 맛있게 구워내봐요! 생선구이는 왠지 번거로울듯해 보이지만 생각보다 간단하게 내놓을 수 있는 반찬입니다^^

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈치
1마리 구매
천일염
1수저 구매
부침가루
3수저 구매
식용유
50ml 구매

조리도구

프라이팬
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가위
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키친타올
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조리용스푼
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플레이팅접시
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노하우

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

갈치구이 재료로 갈치 한 마리를 준비했어요 절단되어 있는 갈치로 구매했어요.

갈치 지느머리 부분을 가위로 잘라주세요.

칼등을 이용해서 갈치 은색 비늘 부분을 살살살 긁어낸 뒤 흐르는 물에 세척해 주세요.

갈치 비늘에는 소화를 방해하는 요소가 있고 비린내의 원인이 되기에 제거해 주는 게 좋아요.

비늘 제거 후 흐르는 물에 세척한 갈치는 갈치에 칼집을 넣어주세요.

손질한 갈치에 천일염을 솔솔솔 뿌려 밑간을 해주세요.

부침가루 뿌리기 전에 키친타월을 이용해 물기를 제거해 주세요.

밑간해놓은 갈치에 부침가루를 골고루 묻혀주세요.
부침가루가 많이 묻히지 않도록 기름 올리기 전에 톡톡톡 털어주세요.

전분가루를 사용해도 됩니다.

팬에 기름을 넉넉하게 둘러준 뒤 기름 온도를 올려주고 갈치를 넣어주세요.

중불에 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.

금세 노릇해지며 완성되는 갈치구이에요! 겉은 바삭 속은 촉촉하게 잘 구워져서 밥반찬으로 최고네요!

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등록일 : 2023-04-13 수정일 : 2023-05-26

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레시피 작성자About the writer

맘마랜드

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