부지깽이나물(미역취나물)무침!

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왕눈이의맛있는이야기

부지깽이나물(미역취나물)무침!

미역취나물이라고도 울릉도나물이라고도 부지깽이나물이라도 불리는 봄나물을 기본나물무침으로 만들어봤어요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부지깽이나물
300g 구매
대파
조금 구매
소금
1작은술 구매

[양념]

맛소금
1티스푼 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
다진마늘
조금 구매

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부지깽이(미역취나물)을 준비후에 무른잎이나 누런잎을 손질해주세요

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 손질한 부지깽이나물을 넣고 1분 이하로 살짝만 데쳐주세요

찬물에서 2~3번을 흔들어 씻어주시면서 밑에 너무 뻣뻣한대를 잘라주세요

대파흰부분만 곱게 다져주세요

데처낸 부지깽이나물을 물기를 꼭짜주시고 다진파및 양념을 모두 넣어주세요

양념이 고루베이게 잘 무쳐주시면 부지깽이(미역취나물)나물무침이 완성이 되네요 취나물과 달리 뻣뻣하지않고 부드럽고 향긋해 어린이들도 맛있게 먹는 봄나물이네요

: 저는 다진마늘을 조금 넣었지만 넣지 않는게 봄나물의향을 잘느낄수가 있어요

부지깽이나물 관련 상품

등록일 : 2023-04-11 수정일 : 2023-05-16

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#봄나물 #울릉도나물 #손님접대음식 #건강식단 #어린이반찬 #제철식단

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