갈치조림 맛있는 레시피를 찾았어요!

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츄츄맘

갈치조림 맛있는 레시피를 찾았어요!

조림 레시피를 아주 기각 막힌 걸 알게 되어서 공유해 드리려고 합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈치
6토막 구매
무
15cm 구매
파
1줌 구매
다시마
5~6개 구매

[양념]

고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
진간장
6큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
생강
약간 구매
후추
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
면기
구매
조리용스푼
구매
찬기
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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무는 요정도 크기를 사용했습니다.

도마 , 조리용나이프

사진처럼 2~3cm 두께 정도로 썰어서 반달 모양으로 썰어 준비해주세요.

팬이나 냄비 바닥에 썰은 무를 깔아주고, 다시마를 5-6장 올려서 물을 넣어 끓여줍니다. 물은 무가 잠길듯 말듯하게 넣어주심 됩니다~

물이 끓는 동안 갈치조림 양념을 만들어 보겠습니당~
다진마늘 1큰술, 고추가루 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 진간장 6큰술, 올리고당 6큰술

면기 , 조리용스푼

생강 조금도 넣어주고~ 후추 톡톡 뿌려 섞어주면 양념 완성!! 이제 다 끝난겁니다~! 다 끝났어요 ㅋㅋ

양념을 만드는 사리 물이 끓기 시작하면, 다시마는 빼주세요.

그리고 갈치를 무 위로 올려 줍니다. 만들어 놓은 양념도 올려주세요.

이제 뚜껑을 덮고 중약불로 줄여서, 양념을 졸여주세요. 뚜껑이 없으면 비슷한 후라이팬크기로 덮어요.

국물이 반이상 졸아들면, 파 1줌 올려주고, 아래에 있는 양념을 갈치 위로 뿌려주어 양념이 고루 잘 베게 해주고~ 국물이 자작하게 줄어들 때까지, 계속 졸여줍니다.

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2023-03-15 수정일 : 2023-10-24

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/scalp119

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

따사로운햇살 2023-06-10 18:44:23

요리 레시피 감사해요 저는 단맛을 싫어해서 올리고당은 조그만 넣었어요~~

김은숙♡ 2023-06-23 09:41:49

맛있는 소리가 보글보글 남니다.. 살짝쿵 간을 보았는데 굿

아싸라비야 2023-04-14 18:24:01

맛있어요~~~!!굳굳

댓글 0

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