알토란, 면역 밥상! 닭간장조림

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홈쿡쌤

알토란, 면역 밥상! 닭간장조림

청와대 출신 천상현 셰프의 추운 겨울 면역력 깨워주는 면역 밥상으로 닭간장조림을 따라 해 보았습니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭봉
700g 구매
후춧가루
약간 구매
소금
1/2숟가락 구매
참기름
3숟가락 구매

[양념]

청주
120ml 구매
간장
5숟가락 구매
생강청
4숟가락 구매
굴소스
1숟가락 구매
황설탕
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
후춧가루
1/2숟가락 구매
참깨
1숟가락 구매

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노하우

▶ 닭봉 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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닭고기에 청주, 소금, 후추로 30분 정도 재워둔다

고추, 대파는 송송 썰어 준비한다.

청주, 간장, 생강청, 굴소스, 황설탕, 다진마늘, 후춧가루를 넣고 양념장을 만들어준다.

재워둔 청주를 따라내고 소쿠리에 받쳐준 후 종이타월로 물기를 제거한다.

참기름을 두르고 앞뒤 노릇하게 70% 정도 구워준다.

만들어둔 양념장을 붓고 강불에서 졸여준다.

거의 졸여지면 약불로 낮추어 썰어둔 채소, 깨소금을 넣고 그릇에 담아 완성한다.

닭간장조림 관련 상품

등록일 : 2023-03-10 수정일 : 2023-06-01

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#닭간장조림 #알토란 #면역밥상 #닭조림 #닭찜

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