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썬쿡♡

몽글몽글 뚝배기 순두부계란찜

몽글몽글하고 부드러운 순두부계란찜 레시피 입니다. 다이어트 식으로 좋아요^^
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
조리순서Steps
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미지근한 물에 다시마 2조각을 넣고 10분~15분 정도 담가주세요.

다시마를 냄비에 넣고 끓여주다가 건져내도 좋은데 저는 그냥 재료 준비하는 동안 다시마를 약간 따뜻한 물에 넣어두었어요.

대파와 당근은 잘게 다져주세요.

다진 대파와 당근은 약 1.5스푼 정도씩 넣어주었어요.

순두부는 봉지째로 흐르는 물에 헹궈준 뒤 칼로 가운데를 썰어주세요. 순두부는 반개만 사용했어요.
계란 3알도 미리 젓가락으로 잘 풀어줍니다.
2인용 크기의 아담한 뚝배기에 다시마 우린 물 종이컵으로 1컵을 넣고 새우젓 1스푼을 넣어주세요. 순두부를 숟가락으로 으깨가며 센불에 팔팔 끓여줍니다.
으깬 순두부가 팔팔 끓어오르면 다진 대파와 당근을 넣고 끓여주세요.
팔팔 끓어오르면 풀어둔 계란 3알을 넣고 수저로 저어가며 끓여주세요.숟가락으로 계속 저어가며 몽글몽글하게 계란을 익혀줍니다. 불은 중불에 익혀주었어요.

뚝배기 바닥에 계란이 쉽게 눌어붙을 수 있으니 숟가락으로 계속 저어가며 끓여주어야 해요.

계란이 부드럽게 잘 익었으면 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
불을 끄고 참기름 0.5스푼을 넣어서 가볍게 섞어준 뒤 깨를 솔솔 뿌려주세요.

참기름을 넣으면 계란의 비린 맛을 잡아주고 고소한 하고 맛있는 냄새가 솔솔 나요.

등록일 : 2023-03-05 수정일 : 2023-06-28

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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