톳나물 액젓 무침 톳 요리 데치기

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배고픈엄마

톳나물 액젓 무침 톳 요리 데치기

마트에서 톳을 한 팩 사 왔습니다. 해초류는 바닷물이 차가운 지금이 제철입니다. 끓는 물에 넣고 데쳐낸 톳을 액젓 양념에 청양고추 쏭쏭 썰어 넣고 묻히면 꼬들꼬들하니 톡톡 씹히는 식감이 너무 맛있습니다. 이 맛을 모르는 어른 아이들은 젓가락을 대지 않네요. 아직 어른의 맛을 모르나봅니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

데친 톳
4줌 구매
홍게맛 액젓
4~5큰술 구매
고춧가루
1+1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
청양고추
3개 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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냄비
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조리용스푼
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채반
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주방용가위
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찬기
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노하우

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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마트에서 사 온 톳을 한번 씻어 주었습니다.

믹싱볼 , 채반

냄비에 톳이 충분히 잠기는 물을 붓고 팔팔 끓여 줍니다.

팔팔 끓는 물에 준비한 톳을 넣어 줍니다. 까만 톳이 초록색으로 금새 변합니다.

팔팔 끓는 물에서 고르게 위, 아래 저어 줍니다.

조리용스푼

톳이 완전히 초록색으로 변하면 건져 흐르는 찬물에서 충분히 식혀 줍니다.

그리고 흐르는 물에 여러번 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 빼 줍니다.

톳의 긴 줄기를 가위를 사용해 먹기 좋게 잘라 줍니다.

주방용가위

데쳐 손질한 톳을 한 손으로 잡아 4줌을 준비해 줍니다.

큰 그릇에 준비한 톳을 담고 고춧가루 1+1/2큰술을 넣고 먼저 버무려 줍니다.

그리고 홍게맛 액젓 4~5큰술을 넣고 매실청 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술, 청양고추 3개를 쏭쏭 썰어 넣어 줍니다.

그리고 양념이 고르게 배이도록 손에 힘을 주고 팍팍 무쳐줍니다.

톳나물무침 관련 상품

등록일 : 2023-02-28 수정일 : 2023-11-21

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배고픈엄마

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