무설탕 피클 스테비아 양배추피클 수제피클 만드는 방법

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쪼밍

무설탕 피클 스테비아 양배추피클 수제피클 만드는 방법

요즘 건강상의 이유나 관리의 이유로 당을 줄이거나 제한하는 분들이 많죠? 저도 그렇답니다. 시중의 피클들은 당이 너무 많아 직접 스테비아를 이용해서 만들어봤어요!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양배추
1/4통 구매

[피클원액]

물
1.5L 구매
식초
400ml 구매
스테비아
200ml 구매
소금
2큰술 구매
피클링스파이스
2큰술 구매
월계수잎
1~2장 구매

조리도구

냄비
구매
밀폐유리용기
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
조리용스푼
구매
찬기
구매
계량컵
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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우선 피클을 담글 용기를 열탕 소독 해주세요. 용기를 소독해야 장기간 보관하기 좋답니다.

냄비 , 밀폐유리용기

뜨거운 물에 유리용기를 넣으면 깨질 위험이 있으니 찬물에서 끓일때부터 넣고 끓여주세요.

먼저 양배추를 손질해줍니다. 원하는 크기로 잘라서 씻어주세요.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

오이나 당근 등 피클로 원하는 채소가 있다면 같이 넣어주셔도 좋습니다.

양배추 손질법 레시피

냄비에 물을 1.5L 계량하여 넣어줍니다.

물에 식초 400ml를 계량해서 넣어주세요.

여기에 스테비아를 200ml로 계량해서 넣어주세요.

소금 2큰술과, 피글링스파이스 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 월계수 잎이 있다면 같이 넣어주세요.

조리용스푼

피클링스파이스와 월계수입은 없어도 무방합니다. 없다면 생략!

잘 섞은 원액은 한 번 끓여줍니다. 스테비아가 녹을때까지 센불로 끓여주세요.

강불

소독한 용기에 양배추를 넣고 끓인 피클원액을 넣어줍니다. 한김 식힌 후 밀봉해주세요.

냉장고에서 하루이상 숙성하면 맛있는 양배추 피클이 완성입니다.

: 개인적으로 이틀 뒤 정도가 딱 맛있었습니다. 내용물은 다 건져먹고 남은 피클 국물은 한번정도 재사용이 가능합니다. 남은 피클 원액은 한번 다시 펄펄 끓여서 같은방법으로 채소에 부어서 사용하세요.

양배추피클 관련 상품

등록일 : 2023-02-26 수정일 : 2023-12-06

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이것저것 일상요리

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#스테비아 #스테비아피클 #무설탕피클 #저당피클 #건강식 #수제피클 #양배추 #초간단

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