Name: 류수영 명란파스타 10분이면 충분해
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 스파게티면 1인분; 계란 1개; 명란젓 약간; 마요네즈 적당량; 버터 10g

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구름달빛

류수영 명란파스타 10분이면 충분해

편스토랑에서 소개한 류수영 명란 파스타는 레시피 안따라하기엔 너무 아까운 메뉴이더라고요. 정말 간단하고 맛있는 명란 스파게티는 한번 맛보기 시작하면 자꾸 해 먹게 되는데요. 생각보다 간단해서 너무 좋아요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

스파게티면
1인분 구매
계란
1개 구매
명란젓
약간 구매
마요네즈
적당량 구매
버터
10g 구매

노하우

조리순서Steps

끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티 면을 넣어 익혀주세요. 10분 정도 익혀주고 채반에 물기를 제거해주세요. 면수는 버리지 말고 남겨두세요. 스파게티 1인분 기준이라면 80g 정도 되는데요. 저는 60g정도 준비해서 1인분 했어요.

명란은 반으로 갈라 알만 제거해주세요. 칼등으로 살살 긁어주면 깨끗하게 손질할 수 있어요. 명란 껍질이 들어가면 질기고 식감이 좋지 않아서 명란 알만 준비해주시면 될 거 같아요. 명란젓을 준비할 때는 고춧가루가 없고 저염으로 준비해서 요리하면 될 거 같아요.

10g 버터를 넣고 물기를 제거한 스파게티 면을 넣어 주세요. 팬 요리가 아니라서 버터를 작게 넣어줘도 괜찮아요.

버터가 녹으면 마요네즈를 한 바퀴 두르고 잘 비벼주세요. 마요네즈가 들어가니 고소한 맛이 더해지더라고요.

손질한 명란 알을 반정도 넣고 면수를 넣어 잘 비벼주세요. 되직한 느낌이 날때 면수를 넣어 조절하시면 됩니다.

후추나 파슬리가루를 넣고 계란 노른자를 올려주고 남아있는 명란알을 올려주면 완성입니다.

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등록일 : 2023-02-11 수정일 : 2023-02-15

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

#점심메뉴 #명란요리 #간단한 #파스타 #류수영 #명란파스타

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