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하이유니별

쑥갓나물 쑥갓무침 쑥갓요리 나물무침 만드는 법

쑥갓은 보통 국물요리에 고명으로 사용하죠?

​

그런데 고명으로만 사용하기에는

쑥갓의 매력이 정말 많아요.

쑥갓의 원산지는 지중해 연안이에요.

향이 강해서 유럽에서는 관상용으로 즐기지만

우리나라를 비롯한 동양에서는 식용으로 널리 쓰여요.

​

열량도 낮은데다가 소화가 잘 되는 알칼리성 식품이라서

요즘에 더욱 인기가 많은 식재료예요.

​

쑥갓은 국물요리에 고명으로 쓰이는 것은 물론

나물이나 전으로도 만들어 먹을 수 있어요.

오늘은 향긋한 쑥갓을 이용해서

나물요리를 만들어 봤어요.

​

쑥갓을 깨끗이 씻어서 데친 후

국간장 넣고 무쳐내면

슴슴하면서도 향긋한 맛이 매력적이에요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쑥갓 1줌을 준비했어요.
시든 부분이나 노랗게 변한 쑥갓잎은 솎아내고
흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
끓는물에 쑥갓을 넣고 데쳐주세요.
꽃소금 1/2스푼 넣고
데치면 푸릇푸릇해져요.
쑥갓을 데칠 때에는
1~2분만 데쳐주세요.
데친 후에는 찬물에 헹궈서
물기를 꼭 짜 주세요.
그릇에 물기를 꼭 짠 쑥갓을 담고
다진마늘 1/2스푼을 넣어주세요.
송송 썬 대파도 약간 넣고
간을 맞춰주세요.
국간장 1티스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼 넣고
간을 해 주세요.
위생봉지를 끼고
조물조물 무쳐주세요.
향긋한 쑥갓의 향이 확 풍기는
담백한 쑥갓나물이 완성됐어요.
쑥갓은 알칼리성이라서 소화가 잘 된다고 해요.
다양한 반찬이 있다고 해도
담백한 밑반찬은 꼭 필요하죠.
쑥갓으로 나물을 만들어 본 적은 처음인데
쑥갓의 향이 은은하면서도
질기지도 않아서 좋더라고요.
갓 지은 밥에 쑥갓나물 얹어서
계란후라이 올려서 고추장, 참기름 넣고
슥슥 비벼먹으면 도 얼마나 맛있게요!
몸에도 좋고 맛도 좋은 쑥갓!
나물요리로도 꼭 즐겨보세요.

등록일 : 2023-02-07 수정일 : 2023-02-07

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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#쑥갓나물#쑥갓무침#쑥갓요리#나물무침
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